Tra qualche settimana inizierà la stagione della carota novella biologica siciliana. Dopo tre anni di mancanza di merce e di prezzi alti, quale prospettiva si potrà configurare per la carota novella bio per il 2021? Ne abbiamo parlato in un'intervista con Roberto Giadone, presidente di Natura Iblea, azienda agricola situata nel sud-est della Sicilia, specializzata, appunto, nella produzione di carota novella biologica e di PaniereBio, un portale online di prodotti tipici.
Roberto Giadone
"Nelle ultime 3 stagioni, il prezzo medio della carota novella bio nel periodo tra marzo e giugno - ha esordito Giadone - è stato veramente alto, con picchi di oltre 0,70 euro/kg per la carota in big bag. Sebbene possiamo affermare che questa quotazione sia frutto di un'oscillazione di mercato, potremmo essere davanti a un vero e proprio accrescimento del valore intrinseco di questa particolare referenza, che si cristallizza tra i 0,60 e i 0,80 euro/kg".
"La conferma di ciò che ormai è qualcosa di più di una semplice ipotesi - spiega il manager - deriva dalla nostra esperienza diretta: come Natura Iblea e Paniere Bio, serviamo le maggiori catene di supermercati europei e già nel mese di novembre abbiamo chiuso i programmi di fornitura con prezzi tra 80 e 95 cent di euro/kg per la carota bio in buste 14x1kg. Se i supermercati, già ben 6 mesi prima, sono disposti a stipulare programmi di questo tipo, vuol dire che ormai la richiesta di carota novella bio è stabilmente superiore all'offerta e la GDO si mette al sicuro".
Carota gialla bio "Natura Iblea"
Dall'analisi di Roberto Giadone, si direbbe che sia sorta l'esigenza di aumentare le superfici di coltivazione per questo prodotto.
"Produrre carota bio - chiarisce al proposito l'intervistato - è veramente complesso e oneroso. A causa degli indici di rotazione bio, per produrre 10 ettari di carota bisogna avere a disposizione almeno 25 ettari. I costi di produzione e raccolta ormai superano ampiamente i 13.000 euro per ettaro (dati post raccolta), mentre la resa per ettaro non supera mai le 40 tonnellate. Ergo, per produrre 40 tonnellate di carota bio ci vogliono 13.000 euro, cioè 0,33 euro/kg, cui si devono aggiungere i costi di lavorazione e confezionamento che ci portano ad altri 0,30/0,35 euro/kg, a seconda del packaging. Come si può vedere, tutto torna! Se infatti produrre un kg di carota bio in sacchetto costa 0,75 euro/kg, il prezzo medio di vendita di 0,80 è giusto. Possiamo senz'altro affermare che, per la prima volta, un prezzo in orticoltura viene determinato dalla produzione e non da logiche discutibili".
Prove in campo
Previsioni per la stagione 2021
"Per la stagione 2021, le quantità di carota bio coltivate nell'aerale siciliano risultano invariate rispetto all'anno scorso", riferisce Giadone.
La campagna dovrebbe iniziare con qualche giorno di anticipo, anche se si tratterà di quantità minime. Si stima che il vero inizio della raccolta avverrà dopo il 15 aprile. Natura Iblea e Paniere Bio dovrebbero commercializzare in tutto circa 5.700 ton di carota bio ed altri 850 ton di carota gialla bio.
"Per venire incontro alle sempre maggiori richieste da parte dei nostri clienti, a partire da marzo prossimo avvieremo il raddoppio della linea di lavorazione carota, con sistemi 4.0, dunque tecnologicamente molto avanzati. Avremo la capacità di processare circa 9 ton per ora, nelle confezioni tipo sacchetto, sacchetto cuscino, vassoio, casse e big bag. Il tutto con trattamento di idrocooler a 3 gradi".
Carota "Natura Iblea"
"Infine, vorrei condividere una mia riflessione sull'incidenza del Covid sull'agricoltura - conclude Roberto Giadone - Nessuno pensi che si possa speculare o alterare i prezzi dei prodotti agricoli per via della pandemia. Mi riferisco in particolare alla carota, un bene di largo consumo, che manterrà un prezzo stabile come già è successo negli ultimi anni. Mi impegno sin da adesso a non aumentare i prezzi della carota bio prodotta dalla Natura Iblea oltre la media degli ultimi tre anni. E, a questo proposito, aggiungo che noi agricoltori abbiamo una sola parola".
*Tutte le foto sono state fornite dall'azienda.
Contatti:
Roberto Giadone 
Email: sale@naturaiblea.it
Natura Iblea Scrl
C.da Marabino c.p. 19
97015 Ispica (RG) - Italy
Tel.: +39 0932 955696
Fax: +39 0932 954489
E-mail: naturaiblea@naturaiblea.it
Web: www.naturaiblea.it
Web: www.panierebio.com