Secondo le stime elaborate il 1° aprile 2026, la produzione francese di carote destinate al mercato del fresco ammonterà a 368.000 tonnellate per la stagione 2025/26, con un aumento di 9.700 tonnellate rispetto all'anno precedente. Nel marzo 2026 i prezzi erano superiori del 13% rispetto alla stagione 2024-2025 e del 10% rispetto alla media quinquennale dello stesso mese. Nei mesi precedenti (maggio 2025-gennaio 2026), i prezzi erano inferiori alla media.
Rendimenti elevati nel sud-ovest
La superficie nazionale per la campagna di commercializzazione 2025/26 dovrebbe raggiungere i 10.732 ettari, un livello sostanzialmente stabile su base annua e superiore dell'1% rispetto alla media del periodo 2020-2024. Tuttavia, questa stabilità nasconde andamenti regionali contrastanti. Si osserva un calo del 3% in Bassa Normandia, compensato da un aumento in Aquitania (+2%), con un incremento particolarmente marcato in Gironda (+6%), legato in particolare alla rotazione delle colture.
La produzione francese dovrebbe quindi raggiungere le 368.000 tonnellate, in aumento del 3% rispetto all'anno precedente e del 9% rispetto alla media delle ultime cinque campagne. Questo aumento è in gran parte dovuto agli ottimi risultati nella regione dell'Aquitania, dove il raccolto dovrebbe registrare un balzo del 16% grazie alle rese elevate. La Bassa Normandia, invece, ha subito un forte calo, con una produzione in calo del 21% su base annua a causa delle scarse rese.
I prezzi si rafforzano nel primo trimestre
All'inizio dell'anno il mercato ha ripreso slancio dopo le festività natalizie, sostenuto da una domanda più vivace. I prezzi si sono mantenuti complessivamente stabili, con una leggera tendenza al rialzo.
Il mese di febbraio è stato caratterizzato da condizioni meteorologiche molto piovose, che hanno gravemente compromesso la fornitura. L'accesso agli appezzamenti è diventato a tratti difficile e le operazioni sul campo e in stazione si sono complicate, mentre i volumi di qualità più bassa sono aumentati e la disponibilità è diventata irregolare. In questo contesto di tensione, i prezzi continuano a salire.
A marzo, nonostante la necessità di una selezione più rigorosa, i prezzi hanno continuato a salire, con livelli superiori del 13% rispetto alla campagna precedente e del 10% rispetto alla media 2021-2025 per lo stesso periodo.
In termini di scambi commerciali, tra maggio 2025 e febbraio 2026 i flussi di carote e rape hanno subito un forte calo. Le esportazioni si sono attestate a 51.800 tonnellate (-48%), mentre le importazioni, a 107.700 tonnellate, hanno registrato un calo più contenuto (-3%). Il deficit commerciale in volume ha così raggiunto circa 55.900 tonnellate, cinque volte superiore a quello della stagione precedente, a causa dell'effetto combinato di un forte calo delle esportazioni e di importazioni praticamente stabili.
Fonte: agreste.agriculture.gouv.fr
