Focus sul mercato mondiale dell'uva

Il mercato europeo delle uve ha registrato qualche difficoltà. A causa dei grandi volumi provenienti dal Perù, i commercianti tedeschi, olandesi e francesi parlano di prezzi a volte estremamente bassi, specialmente all'inizio della stagione. Nel frattempo, il mercato inizia a riprendersi con cautela in diversi Paesi. Anche i prezzi in Italia sono risultati bassi, principalmente a causa degli effetti di condizioni climatiche avverse. Per la Spagna, questi sono tempi interessanti, perché le loro uve hanno recentemente ottenuto l'accesso al mercato cinese. Il Nord America ha iniziato a importare uve dopo un'abbondante stagione californiana, mentre in Australia e Cina la produzione è in pieno svolgimento. Il Sudafrica ha avuto una stagione difficile, ma spera in un finale positivo.

Italia: problemi dovuti a condizioni meteorologiche eccezionali
Dopo la Cina, l'Italia è il più grande fornitore di uva al mondo. Dopo una piccola battuta d'arresto, al momento la produzione è di circa un milione di tonnellate. I volumi provengono principalmente dalla Puglia e dalla Sicilia. In Puglia la stagione è stata caratterizzata principalmente da prezzi bassi, condizioni meteorologiche inaspettate e, in alcuni casi, problemi qualitativi, in gran parte attribuibili al cambiamento climatico. In Sicilia la stagione è iniziata bene, ma sfortunatamente non è terminata allo stesso modo. Sul finale di campagna molti coltivatori hanno dovuto fare i conti con il cracking degli acini, che di conseguenza ha influenzato le vendite. I consumatori italiani preferiscono grappoli di medio-piccola dimensione.

Paesi Bassi: luce alla fine del tunnel per il mercato delle uve
Il mercato delle uve non ha avuto un inizio prospero nel 2019. Secondo gli importatori olandesi, nel periodo natalizio non era vuoto e, in seguito, sono arrivati grandi volumi. A guidare questa situazione è stato il Perù, con spedizioni non inferiori al 100% rispetto all'anno scorso. L'uva Red Globe è stata protagonista nell'ultimo mese. Il prodotto peruviano ha registrato un calo, a causa della buona domanda proveniente dall'Asia. Il Sudafrica ha avuto il 12-13% di produzione in più e il Brasile (che è alla fine della stagione) ha avuto il 15% in più di produzione. Ciò ha portato a campagne promozionali nei supermercati tedeschi, con prezzi di 99 centesimi. Nel frattempo, le spedizioni dal Sudafrica sono state piuttosto moderate.

L'India prevede una resa superiore del 15% quest'anno. Sebbene al momento il mercato non sia molto favorevole, si prevede una buona movimentazione con l'uva bianca senza semi dall'India nella seconda metà di febbraio. Normalmente, la stagione indiana prosegue fino a metà maggio. Ha fatto più freddo nelle ultime due settimane. Considerando l'elevata escursione termica tra giorno e notte, si avrà probabilmente un effetto negativo sul calibro degli acini nei campi a maturazione tardiva. Nelle ultime quattro settimane della stagione, la dimensione delle uve dovrebbe essere più piccola.

Francia: su un mercato difficile fa eccezione la varietà Ralli
L'offerta sul mercato francese è alta. "Quasi tutte le varietà e le origini sono disponibili per le uve bianche. Sudafrica, Perù e Namibia trasportano grandi carichi di Victoria, Regal Seedless, Sugraone e persino Thompson. Ci sono ancora alcune uve moscato francesi sul mercato, ma siamo sul finire della campagna. "Quasi tutte le varietà - sia bianche che nere - sono vendute al prezzo di 1,80 euro/kg per il calibro L e 2 euro per il calibro XL. Secondo un commerciante, la qualità è buona, ma i consumi non decollano. Anche il maltempo invernale ha causato difficoltà.

L'unica eccezione ai prezzi bassi la fa l'uva nera Ralli. "E' più costosa di un euro rispetto alle altre varietà: calibro L per 3 euro/kg e calibro XL per 3,20 euro/kg. Questa varietà si vende da sola. E' croccante e dolce e, oltre alla Crimson, nessun'altra varietà offre una tale esperienza gustativa. I volumi della Ralli sono però molto limitati". La varietà Red Globe è ancora disponibile in grandi quantità in Francia; altre varietà senza semi, come la Crimson e la Sweet Celebration, stanno conquistando sempre più quote di mercato.

Germania: mercato oltre il picco più basso
"Siamo certi che il punto più basso sia stato raggiunto per le uve bianche", ha detto un importatore tedesco. "Attualmente la situazione è leggermente migliore sul mercato, probabilmente grazie alle campagne promozionali dei principali rivenditori. Questi ultimi rappresentano una quota di mercato pari al 50% in Germania, e se propongono delle offerte, le vendite aumentano considerevolmente. "La fornitura di uve bianche dal Sudafrica sta diminuendo, perché la raccolta nei principali areali è terminata. La maggior parte delle altre aree di produzione africane sono passate alla coltivazione di varietà nere seedless", ha spiegato il commerciante. "Ci aspettiamo spedizioni dall'India nella settimana 9 o 10. Fino ad allora, il mercato dovrebbe accontentarsi sia di uve bianche confezionate che sfuse". I prezzi sono partiti da un livello estremamente basso, ma aumentano costantemente. "Per le uve bianche, i prezzi sono migliorati nelle ultime settimane, sia sul mercato libero che all'interno dei programmi esistenti. Sfortunatamente, i prezzi delle uve nere sono ancora sotto pressione".

"Ci aspettiamo ancora grandi volumi dal Sudafrica e speriamo che l'offerta dal Perù sarà terminata, per quel momento. Il Sudafrica si aspetta un grande raccolto. Questo dovrebbe avvenire a fine febbraio/inizio marzo". Nonostante le preoccupazioni, l'importatore prevede che le promozioni al dettaglio aumenteranno le vendite di uva rossa. "Se accadrà, il mercato potrebbe riprendersi in poche settimane". Mentre i volumi dei tradizionali Paesi di produzione non sono aumentati in modo significativo, il Perù ha triplicato i volumi delle esportazioni verso l'Europa. Ciò ha causato un eccesso di offerta sul mercato.

Australia: volumi superiori alla media
Per il 2018/19, la produzione totale australiana è stimata in 200mila tonnellate. Di queste, 130mila ton sono destinate all'esportazione (65%) e 70.000 ton al mercato interno (35%). Si prevede che i volumi destinati all'export aumenteranno di 20.000 ton in questa stagione. Un produttore di Victoria afferma che, durante l'ultima settimana, sono state registrate diverse ondate di caldo in tutta la regione, con temperature fino a 45 °C. E' caduta anche meno pioggia del normale per tutto l'anno. Nonostante le condizioni meteorologiche, sembra essere un anno sopra la media in termini di volumi.

Il Giappone e altre regioni asiatiche rimangono una delle destinazioni di esportazione più importanti per l'uva australiana. Un altro coltivatore ha affermato: "Dobbiamo sfruttare al meglio le ondate di caldo: a causa del clima estremo che abbiamo in Australia, le nostre uve hanno un gusto eccezionale. Hanno il giusto equilibrio tra dolce e acidulo; inoltre, consegniamo un prodotto fresco grazie al breve trasporto. Il consumatore lo sa ed è disposto a pagare di più per i prodotti australiani.

Cina: limitata conservabilità, mercato stabile per lo Xinjiang
La qualità delle uve in Cina nel 2018 non è stata ideale. Il motivo principale è che durante la stagione di raccolta ci sono state molte piogge in diverse importanti aree di produzione, che hanno interessato le uve. Hanno avuto una shelf life limitata e non sono risultate adatte alla conservazione a lungo termine. Attualmente le uve cinesi dello Xinjiang sono sul mercato, sono di alta qualità, con un mercato stabile e pochi cambiamenti in prezzo e volume per le esportazioni rispetto alla stagione dello scorso anno. Le uve vengono principalmente esportate in Paesi asiatici e in Russia. Le uve sono arrivate sul mercato a novembre e saranno disponibili fino alla fine di febbraio.
Molte uve vengono importate anche in Cina. Attualmente un po' di più in vista del Capodanno cinese e la frutta importata è più popolare. Le uve spagnole hanno recentemente ottenuto l'accesso al mercato cinese, quindi non se ne vedono molte, ma gli importatori cinesi sono interessati. Inoltre, le uve senza semi stanno diventando sempre più popolari.

Sudafrica: stagione difficile con finale positivo
La stagione si è conclusa nelle aree di produzione precoci del Sudafrica. E' stata una stagione difficile. La regione dell'Orange River era in ritardo e le dimensioni di alcune varietà non soddisfacevano i requisiti del mercato cinese, il che ha significato che per il Capodanno cinese siano state esportate meno uve di quante il settore sperasse. Anche la regione più piccola, Olifants River, ha avuto un periodo difficile, principalmente a causa della siccità. L'anno scorso, diversi coltivatori hanno tagliato le loro viti in modo da passare alla "modalità sopravvivenza". Di conseguenza, la regione fornisce pochi o nessun volume quest'anno e gli effetti della siccità sono ancora visibili.

In Hex e Berg la vendemmia è iniziata intorno al nuovo anno, giusto in tempo. I volumi maggiori di uve nere devono ancora arrivare, in particolare Crimson Seedless, Red Globe e Autumn Royal. Alla fine della quarta settimana, più della metà dei volumi imballati era stata spedita all'intero mercato europeo, poi in Regno Unito e Canada. Alcuni hanno chiamato il mercato canadese la gradita sorpresa della stagione. Questa settimana, l'industria delle uve da tavola del Sudafrica ha previsto un finale di stagione positivo.

Nord America: la stagione californiana sta volgendo al termine
La California sta terminando rapidamente quello che è stato forse il più grande volume di produzione di sempre. I quantitativi sono stati circa il 5% in più rispetto allo scorso anno. Anche la qualità è risultata buona. Gli elevati volumi sono principalmente dovuti alle buone condizioni meteorologiche, ma anche la diffusione di nuove varietà e i sistemi di coltivazione hanno giocato un ruolo. La stagione è andata bene. Oltre all'offerta, anche la domanda è stata alta. Tuttavia, le tasse di importazione in Cina hanno creato nuove sfide, tra cui l'apertura di nuovi mercati. I prezzi sono stati soggetti a importanti cambiamenti in questa stagione, a seconda della varietà e della qualità. L'aumento dei costi, le tasse e la diffusione delle varietà e delle regioni di coltivazione hanno causato occasionalmente battute d'arresto finanziarie.

Con la fine della stagione californiana in vista, gli Stati Uniti stanno attualmente importando dal Cile e dal Perù. I carichi dal Perù sono stati spediti in America dalla fine di dicembre. A inizio d'anno sul mercato c'era ancora molto prodotto californiano, lasciando poco spazio alle uve peruviane. La situazione è migliorata notevolmente dal nuovo anno. A gennaio, il mercato delle uve peruviane era ancora più stabile di quanto non fosse in passato. Ciò è dovuto in parte al fatto che il Perù ha esportato grandi carichi verso destinazioni al di fuori degli Stati Uniti, tra le altre cose a spese della situazione sul mercato europeo. Gli esportatori dicono che i volumi del nord del Perù si stanno esaurendo e che la produzione si sta ora spostando verso le aree di coltivazione più meridionali. La raccolta continua anche in Cile. Le varietà nere seedless sono al termine, con cultivar tardive come Timco e Allison, prodotte a Vallenar e Copiapo.


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