Peru': un'adeguata gestione post-raccolta dell'uva garantisce l'esportazione
L'esperto di frutticoltura, Juan Pablo Zoffoli, ha detto che uno dei grandi problemi deriva dal fatto che, con la raccolta, i produttori ritengono di aver terminato il proprio lavoro, mentre un'altra grande sfida è data dal trasporto, che determina in quali condizioni il prodotto raggiungerà i mercati internazionali.
Zoffoli ha osservato che il periodo post-raccolta (che va dalla raccolta alla commercializzazione) può durare da 20 a 100 giorni, ed è in questa fase che si manifestano i principali problemi che affliggono l'uva.
"Le cause che di solito danneggiano l'uva sono legate a stress biotici e abiotici, come la disidratazione e i problemi legati alla catena del freddo", ha sottolineato l'esperto.
Fonte: Agraria.pe