Con le prime consegne sporadiche ai rivenditori alimentari tedeschi, la stagione spagnola delle drupacee è iniziata ufficialmente nella settimana 17. A partire dalla settimana 18 i volumi di fornitura di pesche e nettarine delle calibri B e C aumenteranno gradualmente, seguiti dalle prime pesche piatte e dai prodotti in cassetta a partire dalla settimana 20. "I nostri produttori nelle regioni di coltivazione hanno superato bene la fase critica e finora siamo stati risparmiati da condizioni meteorologiche estreme come tempeste, grandine e simili. A questo proposito, siamo ottimisti e i segnali per una stagione delle drupacee di successo sono chiaramente positivi", riferisce Jörg Wilhelm, responsabile di prodotto presso LLombart GmbH, con sede a Lahr.
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Le drupacee sostituiscono gli agrumi
Secondo Wilhelm, anche la situazione di mercato è promettente. "La stagione degli agrumi spagnoli sta ora gradualmente volgendo al termine. Prevediamo di rifornire il commercio al dettaglio con gli ultimi mandarini Nadorcott nella settimana 19, dopodiché la campagna sarà terminata. Le arance dolci Lane Late e Navel Powell saranno probabilmente ancora disponibili fino a metà maggio. Le arance da succo Valencia Late di origine spagnola, invece, saranno disponibili fino a buona parte di agosto. Per quanto ne so, non ci sono quasi più drupacee d'oltreoceano in questa categoria, mentre la stagione delle esportazioni in Italia e Turchia non è ancora nemmeno iniziata. A questo proposito, le drupacee spagnole stanno entrando in un mercato tedesco ricettivo".
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Lo staff del Gruppo Llombart con Jörg Wilhelm (terzo da destra) durante l'edizione Fruit Logistica di quest'anno
La carenza di drupacee di grandi dimensioni segna l'inizio della stagione
LLombart GmbH dispone di un'ampia rete di produttori di drupacee e può quindi rifornirsi da diverse rinomate regioni di coltivazione, tra cui Murcia, Lleida e Siviglia. L'azienda con sede nella Foresta Nera rifornisce sia il commercio al dettaglio che i mercati all'ingrosso. Wilhelm sostiene: "Avevamo intenzione di offrire frutta di categoria A ai mercati all'ingrosso già a partire dalla settimana 17, ma abbiamo dovuto posticipare di una settimana a causa della carenza di frutta di grandi dimensioni, principalmente pesche e nettarine. A differenza del commercio al dettaglio, l'esperienza dimostra che la frutta più piccola riceve meno attenzione nei mercati all'ingrosso".
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Vista sulla coltivazione della frutta con nocciolo: non appena i valori Brix e le dimensioni saranno adeguati, LLombart commercializzerà i prodotti anche con i propri marchi privati consolidati "Klein aber fein" e "Sonnenkinder".
Il tempo a maggio sarà decisivo
Nonostante le condizioni di partenza favorevoli all'inizio della stagione, l'andamento futuro del mercato rimane al momento imprevedibile. "I prezzi sono leggermente superiori ai livelli dello scorso anno, principalmente a causa degli elevati costi di trasporto e dell'energia. Tuttavia, maggio sarà decisivo a questo proposito: un raccolto abbondante, unito a un maggio piovoso qui in Germania, sarebbe disastroso per i prezzi. A questo proposito, speriamo in un maggio caldo e soleggiato, in modo da stimolare di conseguenza l'appetito per albicocche, nettarine e pesche".
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Jörg Wilhelm
LLombart GmbH
Senior Associate Consultant
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