Secondo Jon Clark della Fruit World International, la stagione delle ciliegie nell'emisfero nord nel 2025 è stata complessa, in particolare per la produzione europea. "Mentre l'Europa orientale ha subito ingenti perdite di raccolto a causa delle gelate, il resto del continente ha dovuto affrontare la sfida di un avvio tardivo e di una stagione più breve, insieme a rese elevate. L'effetto combinato di questi fattori ha fatto sì che la quantità della frutta sugli alberi, pronta per la raccolta, fosse spesso superiore del 50% rispetto alle previsioni settimanali".
Questo ha determinato mercati sottoforniti e prezzi elevati nell'Europa orientale, mentre in altre aree del continente si è registrata una forte pressione. Il consueto slancio delle vendite che normalmente si sviluppa a maggio, in vista dei volumi di fine giugno e luglio, non ha avuto modo di consolidarsi. Le prime ciliegie disponibili sono arrivate direttamente in abbondanti volumi e da diverse origini, esercitando una pressione sui prezzi in mercati che hanno poi faticato a riprendersi.
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Previsioni per il 2026 nelle Americhe
Un clima caldo e una primavera precoce in California, negli Stati Uniti, hanno determinato una fioritura anticipata di circa 14 giorni rispetto alla norma. Le temperature favorevoli di marzo hanno portato a un inizio anticipato della raccolta, intorno a metà aprile, confermando l'anticipo di 14 giorni. Più a nord, nello Stato di Washington, la stagione seguirà un andamento più regolare, con un inizio nel corso di giugno e volumi elevati a partire dalla fine del mese.
"Questa è un'ottima notizia per i coltivatori di ciliegie negli Stati Uniti, dopo la sovrapposizione dei raccolti tra le diverse regioni dello scorso anno e le elevate rese, insieme alle tensioni commerciali legate ai dazi che hanno colpito alcuni mercati di esportazione causando pressione sui prezzi e una scarsa redditività. Dopo un raccolto pressoché inesistente nel 2024, il Canada ha recuperato nel 2025 con un raccolto eccezionale. Per la prossima stagione si prevede un leggero calo dei volumi, man mano che gli alberi ritornano a un livello di produzione più regolare. Tuttavia, in questa fase (terza settimana di aprile), sarà la natura, con il rischio di gelate tardive, ad avere l'ultima parola sul raccolto", afferma Clark.
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Europa orientale / Mediterraneo orientale
Dopo aver perso circa l'80% del raccolto lo scorso anno, la Turchia ha beneficiato di un inverno favorevole e finora la primavera è stata positiva, il che lascia prevedere un recupero dei volumi e un incremento delle esportazioni. Germania e Scandinavia rimangono mercati chiave in Europa per le ciliegie turche, mentre altre destinazioni sono Russia e, negli ultimi anni, Cina.
Anche gli altri Paesi produttori di ciliegie, che nel 2025 hanno registrato perdite superiori al 40%, sembrano avviarsi verso una stagione più promettente, con buone prospettive di produzione in Grecia, Bulgaria, Romania, Polonia e Ungheria. Si prevede un aumento del consumo interno e un consolidamento dei mercati di esportazione tradizionali, sebbene permanga una certa preoccupazione per il potenziale di mercato in Medio Oriente, a causa dell'attuale conflitto e dei movimenti della popolazione.
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Cina
Negli ultimi anni la Cina ha sviluppato la produzione interna con varietà e portainnesti moderni coltivati in diverse regioni, sia in serra sia in pieno campo. "Questo non solo aumenta i volumi, ma anche la durata della stagione, con la regione di Dalian che offre ciliegie di nuova produzione a partire da marzo e la regione dello Shandong che raggiunge il picco a giugno. Con la messa a dimora di nuove varietà, si prevede che la stagione si estenderà fino a luglio e forse ad agosto, in un periodo in cui le importazioni da Stati Uniti e Canada sono generalmente elevate. Con la maturazione dei nuovi impianti, si stima che la produzione cinese supererà 1 milione di tonnellate, con ulteriori 500mila tonnellate importate da altri Paesi nel corso dell'anno", continua Clark.
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Europa occidentale/settentrionale
La Spagna è il principale produttore di questa regione, con circa 130mila tonnellate, e prevede un buon raccolto nelle 3 principali aree di coltivazione. La raccolta avverrà con quasi tre settimane di anticipo rispetto al 2025, consentendo ai clienti della grande distribuzione di dare slancio alle vendite a maggio. La stagione precoce è già partita. Oltre alle ciliegie con peduncolo, la Spagna è l'unico Paese a produrre la ciliegia Picota nella regione della Valle de Jerte, una varietà unica di ciliegia senza peduncolo, coltivata in questa regione da molti anni e che ha ottenuto la Denominazione di origine protetta (DOP). Questa varietà rappresenta circa il 15% della produzione spagnola complessiva.
"L'Italia prevede una ripresa una ripresa rispetto ai bassi volumi del 2025, con una produzione nazionale stimata di 100mila tonnellate, la maggior parte delle quali destinata al mercato interno e alle esportazioni in Germania. Anche la produzione tedesca sta registrando una ripresa dei volumi interni, con un raccolto che dovrebbe superare le 50.000 tonnellate e la stragrande maggioranza di questa frutta viene venduta internamente e il volume aggiuntivo sostituirà parte delle importazioni da Spagna e Turchia nei mesi di giugno e luglio. Nel corso di agosto, la necessità di importazioni sul mercato tedesco tornerà ad aumentare", spiega Clark.
La produzione nel Regno Unito è aumentata costantemente negli ultimi anni, raggiungendo quasi 9.000 tonnellate, la maggior parte delle quali viene venduta ai supermercati nazionali. Tuttavia, negli ultimi anni si è osservata una tendenza verso lo sviluppo di canali di distribuzione alternativi per questo frutto.
"A questo punto, la stagione delle ciliegie nell'emisfero nord si preannuncia ben bilanciata, con la natura che si dimostra favorevole, garantendo un buon raccolto alla maggior parte dei coltivatori, e con ogni regione/origine che si inserisce in una finestra di fornitura senza grandi sovrapposizioni. Ciò contribuisce a sostenere le vendite e a fornire regolarmente ai consumatori frutta fresca e di ottima qualità a prezzi vantaggiosi sia per i coltivatori sia per i consumatori. Detto questo, la strada da percorrere è ancora lunga e il sole resta il fattore determinante sia per la qualità del frutto sia per un ambiente che ne favorisca il consumo", conclude Clark.
Per maggiori informazioni:
Jon Clark
Fruit World International
+44 0 7525 668880
[email protected]
www.fruitworld.co.uk
