Nella settimana 3, la Herbert Widmann Ltd prevede di effettuare le ultime consegne di mirtilli dal Sudafrica per la stagione di quest'anno. Allo stesso tempo, con un ritardo di due settimane, stanno arrivando i primi grandi volumi dal Cile. "Quest'anno il Paese raccoglierà ed esporterà circa il 15-20% in meno di merce. Tuttavia, considerata la nostra produzione in Cile e l'intensa preparazione alla stagione, stimiamo comunque 30 container nelle nostre settimane di punta, ovvero circa 3.000 tonnellate durante tutta la stagione".
Hans Widmann. Foto: Herbert Widmann GmbH
Negli ultimi mesi, i volumi provenienti dal Perù sono diminuiti del 30-40% rispetto allo scorso anno. Siamo però riusciti a compensare grazie alla nostra produzione in Sudafrica. Pertanto, a differenza di altri fornitori, non abbiamo avuto gap di fornitura", afferma l'amministratore delegato Hans Widmann che, insieme al suo collega Christian Stoll, ha parlato delle tendenze attuali e ha ripercorso l'annata 2023.
Livello dei prezzi alto e stabile nel 2023
"Finora il prezzo è rimasto molto stabile e per lungo tempo si è mantenuto su livelli elevati, cosa che ci ha sorpreso molto. Tuttavia, considerate le imminenti promozioni e i grandi formati, i prezzi verranno leggermente adeguati", afferma Widmann. "Il livello dei prezzi è risultato nel complesso più alto rispetto agli anni precedenti".
Dalla fine della stagione europea, a causa della disponibilità ridotta, l'azienda ha venduto principalmente formati piccoli - vassoi da 125 g e 300 g. Dalla settimana 3, si passerà ai formati grandi, come quelli da 500 g. "Nelle settimane dalla 4 alla 7, saranno possibili le prime promozioni per i formati grandi. Successivamente, quando le quantità raccolte dal Cile diminuiranno, torneremo ai formati piccoli", afferma Stoll. L'azienda acquista principalmente materie prime, che vengono confezionate nel proprio impianto di imballaggio di Nordgemüse, a Buchholz.
Gli effetti di El Niño saranno evidenti anche nel 2024
La situazione in Perù è dovuta principalmente al fenomeno atmosferico di El Niño. "L'effetto sarà evidente anche nel 2024. Per contrastarlo, i produttori cambieranno il modo in cui tagliano le piante e si preparano alla prossima stagione. Anche Marocco e Spagna subiranno dei ritardi quest'anno. In Marocco si sta già raccogliendo nella zona di Agadir ma, prima di marzo, non sono attesi volumi significativi".
La questione delle varietà diventa più importante
In Cile, la prima stagione sarà dominata dalla varietà Duke, mentre in Perù vengono ancora prodotte principalmente le varietà Biloxi e Ventura. "Tuttavia, i produttori peruviani si affidano sempre più alle varietà più nuove. Al momento sono in atto molti cambiamenti perché la Biloxi non può più essere venduta in Inghilterra". Va notato che si coltivano varietà molto diverse, a seconda della regione e delle condizioni locali.
La questione delle diverse varietà ora gioca un ruolo più importante anche nel marketing. Widmann dice: "La Gran Bretagna è più avanti di noi in questo senso. Anche il commercio al dettaglio tedesco ora presta maggiore attenzione alle varietà. Condivido l’opinione di Stoll secondo cui dovrebbero essere prese in considerazione le differenze regionali e stagionali: non esiste una varietà premium per tutte le aree e le stagioni di coltivazione".
Domanda costante di mirtilli biologici
La domanda di mirtilli biologici continua a essere costante, con volumi stagnanti. "Negli ultimi anni la crescita si è un po' appiattita, a causa ancora una volta dell'elevata pressione sui costi e alle misure di riduzione della spesa da parte dei consumatori. Tuttavia, i mirtilli biologici si sono sviluppati complessivamente bene. Abbiamo stabilito delle quantità che soddisfano sufficientemente la domanda. Per questo segmento ci stiamo attualmente concentrando sul Cile", afferma Widmann.
Foto: Herbert Widmann GmbH
Responsabile di produzione in Spagna, Marocco e Portogallo
"Per un monitoraggio ancora più attento della produzione in loco, abbiamo rafforzato il nostro team con un vero esperto di piccoli frutti. Il nostro nuovo dipendente, Cesar Gomez, sarà il nostro collegamento con i produttori, principalmente nei Paesi di origine, Spagna e Marocco. Oltre alla pianificazione stagionale e ai controlli giornalieri sul campo e sulle merci, l’esperto si occuperà anche di supportare un ulteriore sviluppo dei produttori. Gomez amplierà anche le nostre attività in Portogallo, Paese di origine con un enorme potenziale. Dopo aver studiato scienze agrarie, ora ha più di 20 anni di esperienza nella coltivazione e nella commercializzazione di piccoli frutti. Con il nostro responsabile di produzione in loco, siamo ancora più vicini alla produzione e possiamo partecipare attivamente agli sviluppi futuri".
Più sostegno alla produzione tedesca
In risposta alle proteste degli agricoltori, Widmann ha espresso solidarietà ai produttori locali: "Dovremmo sostenere di più i nostri produttori locali. La politica attuale compromette la competitività dei prodotti locali rispetto a quelli importati. È iniziato con l'aumento del salario minimo ed è continuato con molti altri costi che ricadono sui produttori. L'obiettivo non può essere quello di non poter più coltivare colture speciali in Germania". Widmann ha quindi molto apprezzato il fatto che un discount faccia sempre più affidamento sui prodotti tedeschi. "Soprattutto per quanto riguarda i mirtilli, abbiamo bisogno di partner che si impegnino nella produzione regionale o tedesca, in modo che possa essere commercializzata".
"Penso che la domanda di mirtilli rimarrà a un livello elevato, il che ci offrirà ottime opportunità di mercato. Tuttavia, garantire la disponibilità delle merci continuerà a essere una sfida. In ogni caso, il mercato dei mirtilli continuerà a svilupparsi e a crescere", conclude Stoll.
L'azienda esporrà a Fruit Logistica 2024 in Hall 20/Stand B-41.
Per maggiori informazioni:
Hans Widmann e Christian Stoll
Herbert Widmann GmbH
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