La domanda di cipolle egiziane non accenna a diminuire e i coltivatori stanno lavorando attivamente per aumentare i loro volumi, dopo una produzione debole all'inizio della stagione. Secondo Amr Kadah, export manager di HB Group, "presto ci saranno volumi di cipolle sufficienti per tutti".
Amr spiega: "Quest'anno stiamo assistendo a un aumento della domanda a causa della carenza globale, che apre nuovi mercati in Asia e Sud America per le cipolle egiziane. I bulbi rossi sono molto richiesti nei Paesi del Golfo arabo, soprattutto in Arabia Saudita e negli Emirati Arabi Uniti, mentre il resto del mondo richiede cipolle gialle. Tale incremento della domanda supera del 20% le 570mila tonnellate esportate dall'Egitto lo scorso anno".
Per soddisfare la nuova domanda, in questa stagione si stanno coltivando circa 80.940 ettari di cipolle. "In media la produzione è di circa 3 milioni di tonnellate, più che sufficienti per il consumo interno, le industrie di trasformazione alimentare e l'esportazione. Di solito abbiamo un surplus di 1 milione di tonnellate, dopo aver soddisfatto il consumo interno, e questo sarà più che sufficiente per coprire il fabbisogno dei Paesi che hanno carenze di cipolle quest'anno".
Per quanto riguarda la qualità, Amr spiega: "E' complessivamente molto buona e soddisfa gli standard di esportazione, anche se la stagione attuale è caratterizzata da calibri più piccoli rispetto all'anno scorso. Detto questo, la qualità dipende molto dai coltivatori e dalle loro operazioni di coltivazione e lavorazione. Noi di HB Group selezioniamo con cura i terreni coltivati, che in questa campagna si trovano nella regione di Qalyubia, per garantire che siano privi di malattie fungine come il marciume rosa delle radici e il marciume bianco, oltre che di erbe infestanti. Dopo la raccolta le nostre cipolle vengono completamente essiccate, trasportate e immagazzinate in luoghi ombreggiati e ben ventilati fino al processo di commercializzazione".
Per quanto riguarda la domanda, Amr spiega: "Di solito esportiamo la maggior parte dei nostri volumi nei Paesi del Golfo, in Russia e nell'Unione europea. La Russia importa oltre 75.000 tonnellate di cipolle dall'Egitto e l'Arabia Saudita 60.000 tonnellate. Anche gli Emirati Arabi Uniti dipendono dalle cipolle egiziane, così come la Malesia, l'Indonesia e il Pakistan. Di solito ci concentriamo sui mercati di Europa e Russia, ma quest'anno ci aspettiamo tendenze diverse e diamo il benvenuto a tutti i partner commerciali di tutte le nazioni".
Parlando di quotazioni, queste sono ancora in crescita. Dice Amr: "Nei mercati locali e di esportazione, il prezzo delle cipolle gialle ha raggiunto livelli senza precedenti, a causa dell'elevata domanda e della mancanza di volumi all'inizio della stagione. Anche i prezzi delle cipolle rosse, che saranno disponibili per l'esportazione a partire da maggio, vedranno un aumento rispetto alla scorsa stagione".
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Amr Kadah
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