I prezzi alla produzione dei prodotti agricoli sono aumentati del 22,1% a dicembre 2021 rispetto a dicembre 2020 - costituendo il più alto incremento su base annua registrato da luglio 2011 - e dell'1,3% rispetto a novembre 2021.
Come riportato dall'Ufficio federale di statistica (Destatis), le quotazioni dei prodotti agricoli sono aumentate in modo esponenziale rispetto allo stesso mese dell'anno precedente. A dicembre 2021 erano più alte del 28,8% rispetto a dicembre 2020.
Un ulteriore aumento dei prezzi per le patate
Le patate da mensa sono diventate ancora una volta più costose. A dicembre 2021, le quotazioni sono aumentate del 60,2% rispetto a dicembre 2020. A novembre 2021 la variazione su base annua era già stata del +58,5%. L'aumento dei prezzi a dicembre rispetto allo stesso mese dell'anno precedente è dovuto principalmente ai bassi volumi di raccolto, legati alle condizioni meteorologiche e a un livello di prezzo relativamente basso registrato a dicembre 2020.
In quel periodo c'è stato un calo dei prezzi del 50,8% rispetto all'anno precedente a causa dei grandi volumi di produzione e della mancanza di opportunità di vendita nel settore della ristorazione a causa della pandemia.
Calo dei prezzi per lattuga e cavoli
Gli ortaggi, invece, sono risultati più economici del 3,3% a dicembre 2021 rispetto allo stesso mese del 2020, con flessioni dei prezzi pari al 3,0% per la lattuga e al 2,5% per i cavoli.
In media, nel 2021 i prezzi alla produzione dei prodotti agricoli sono aumentati complessivamente dell'8,8% rispetto al 2020. Le colture hanno subito un aumento di prezzo del 18,3%. Tale aumento è dovuto principalmente all'aumento dei prezzi dei cereali (+29,3% rispetto al 2020) e delle varietà commerciali (+32,8% rispetto al 2020). Tuttavia, ci sono stati anche aumenti per gli ortaggi come la lattuga (+24,4%) e le piante e i fiori (+15%).
Fonte: DeStatis