I viticoltori sudafricani conoscono bene i generatori Uvasys di Tessara che prolungano la durata di conservazione delle loro uve da tavola attraverso la sterilizzazione della superficie.
L'anno scorso, anche gli esportatori di mirtilli si sono affidati alla nuova gamma Berrisys di Tessara e, quando è successo che i container di un esportatore sono rimasti bloccati nei porti per tre o quattro settimane in più del previsto, grazie al rilascio controllato di anidride solforosa dai fogli protettivi Berrisys, i frutti risultavano ancora commercializzabili.
Ma questa, come sottolinea Alwyn van Jaarsveld, responsabile vendite e marketing di Tessara, è solo una parte della storia. "E' inutile combattere lo spreco di cibo e poi creare rifiuti di plastica. In definitiva, combattiamo gli sprechi, sia che si tratti di rifiuti alimentari post-raccolta sia che siano rifiuti di plastica".
Uvasys Vivo
Attualmente i fogli protettivi Uvasys, Berrisys e Lichisys (la versione per i litchi) sono in plastica mista, attualmente non completamente riciclata.
"Ne abbiamo preso atto e abbiamo sviluppato un foglio realizzato con un unico tipo di plastica, un polipropilene", afferma Alwyn.
"Siamo piuttosto soddisfatti della gamma Vivo di prodotti riciclabili che abbiamo messo in campo e stiamo trasferendo tutti i nostri prodotti in questa gamma".
Come i noti generatori Uvasys, i fogli laminati di Uvasys Vivo contengono quantità precise e dimensioni delle particelle di metabisolfito di sodio che, con la giusta umidità relativa nella cassetta dell'uva da tavola, subiscono una reazione che rilascia concentrazioni variabili di anidride solforosa gassosa, per un massimo di dodici settimane.
Nella passata stagione, dopo i test condotti nell'emisfero australe e boreale, un cliente di lunga data di Tessara è passato a questi generatori.
Il produttore-esportatore sudafricano Karsten ha confezionato uva da tavola con Uvasys Vivo in uno dei suoi imballaggi, esattamente allo stesso modo in cui vengono utilizzati i tradizionali fogli Uvasys. La qualità all'arrivo è risultata perfetta.
A destra: DJ Schreuder (direttore finanziario di Tessara), Adri van der Merwe (responsabile delle relazioni con i clienti di Tessara) e l'amministratore delegato di Tessara, Jaco Smit, in un impianto di confezionamento di Karsten con un cartone di Crimson Seedless imballato con il nuovo generatore Uvasys Vivo
"Il Regno Unito si spinge ancora oltre", osserva Alwyn, "non solo vogliono qualcosa che sia riciclabile, ma che dovrebbe anche essere realizzato con una certa percentuale di materiale riciclato".
A tal fine, stanno cercando di procurarsi polipropilene riciclato (rPP).
Interesse dei coltivatori di fragole
"Non vogliamo utilizzare più gas di anidride solforosa, se non il minimo indispensabile, anche se si dissolve molto rapidamente e non lascia residui. Ci concentriamo principalmente sul metabisolfito di sodio, ma stiamo testando altre sostanze attive, a volte c'è bisogno di più di una. Man mano che le normative sulla sicurezza alimentare diventano più severe, abbiamo bisogno di una gamma di prodotti. Idealmente, per ogni raccolto avresti bisogno di una gamma di sostanze attive".
Generatori Berrisys di Tessara, in rapida espansione fra gli esportatori di mirtilli (foto fornite da Tessara)
I piccoli frutti si adattano molto bene alla soluzione di Tessara, mentre la necessità di trattare gli agrumi cerati con un fungicida, è limitata. Mentre l'utilizzo dello zolfo in pre-raccolta è consentito in agricoltura biologica, attualmente quello di anidride solforosa sulle uve biologiche non lo è.
"Molti coltivatori di fragole e lamponi si sono rivolti a noi, ma con il Covid-19 è stato difficile effettuare i test e perfezionare il prodotto".
Tessara fornisce i suoi generatori anche ai coltivatori di uva da tavola e mirtillo di Sud America e Stati Uniti.
"Consideriamo il mercato cinese estremamente interessante: consumano più o meno il 50% dei prodotti ortofrutticoli del pianeta. In Cina vendiamo una notevole quantità di generatori per l'uva da tavola, e presto sarà così anche per i mirtilli".
Tessara ha ampliato la sua presenza internazionale in un momento in cui le restrizioni sui viaggi, a causa del Covid-19, hanno dimostrato il vantaggio dell'esperienza locale.
Per maggiori informazioni
Alwyn van Jaarsveld
Tessara
Tel: +27 21 534 4541
Email: alwynv@tessara.co.za
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