Regno Unito: cibi confezionati vs freschi, vincono i primi 4 a 1

Secondo una nuova ricerca, i consumatori inglesi mangiano quasi quattro volte più cibi confezionati che freschi. Il Regno Unito non è l'unico; la maggior parte dell'Europa occidentale e del Nord America segue lo stesso esempio.

Gli alimenti freschi giocano un ruolo sempre più limitato nella vita di alcune famiglie: negli ultimi decenni i ritmi sono cambiati e si sono velocizzati, sono aumentate le ore di lavoro così come le donne impegnate fuori casa. Sul versante opposto c'è l'ascesa di piatti pronti sempre più gustosi.

Euromonitor ha analizzato i dati provenienti da 54 Paesi e ha dimostrato che la bilancia si è spostata dai prodotti freschi a quelli confezionati nelle nazioni più sviluppate. In alcuni dei Paesi più popolati ma meno sviluppati - Cina, India e Vietnam - la transizione nutrizionale, come i dietologi la definiscono, non ha ancora raggiunto il punto di svolta e stanno ancora assumendo la maggior parte delle loro calorie da cibi freschi.

Come mostrano i dati, nel 2015 l'85% delle nazioni che Euromonitor ha analizzato hanno assimilato più calorie da cibi confezionati che da quelli freschi.