Attività al Caab, il mercato all'ingrosso di Bologna (Foto d'archivio).
Sulla piazza di Bologna le quotazioni dei cachi tradizionali, di produzione esclusivamente locale, viaggiano tra i 40 e i 70 centesimi di euro al chilo: "Prezzi – continua Di Pisa – non particolarmente esaltanti, anche perché nelle preferenze del consumatore si è fatto spazio il cacomela, o Rojo Brillante, che è più compatto di quello tradizionale. Parliamo di un prodotto prevalentemente straniero, originario della Spagna, ma su cui anche qualche produttore italiano sta investendo", forte appunto di un accresciuto interesse tra i consumatori.
In questo periodo, i prezzi del cacomela viaggiano tra gli 80 centesimi e l'euro al kg, con punte anche di 1,20 euro in funzione della qualità e del calibro, con prezzi "in tendenziale aumento – conclude il grossista – visto i volumi in calo" previsti per le prossime settimane.