L'offerta di mango indiano si sta ampliando e non si limita più alle varietà Alphonso e Kesar, dal momento che gli acquirenti in Europa e nei Paesi del Golfo stanno mostrando un crescente interesse per le varietà indiane meno conosciute. Ad affermarlo è Rituraj Shukla di Vaanya Fruit, il marchio di mango premium della Nirvana Niche Products Private Limited. "Se cercate un elemento distintivo, proponete agli acquirenti una varietà di mango di cui non hanno mai sentito parlare e lasciate che sia il loro palato a decidere", suggerisce Shukla.
"Man mano che la stagione si sposta da sud a nord, dalle varietà Banganapalle e Sindhura del Kerala fino alle Dashahri e Langda dell'Uttar Pradesh, si amplia la gamma di sapori per i mercati specializzati. Non si tratta più solo di una o due varietà principali ma di mostrare la diversità dei mango indiani", spiega Shukla.
© Vaanya Fruit
Descrivendo un'iniziativa che privilegia la "frutta di altissima qualità" e che nasce dalla sua passione personale e da quella del fondatore per i mango, piuttosto che da un mero opportunismo commerciale, Shukla racconta di aver viaggiato a lungo tre anni fa negli Stati Uniti, in Europa e negli Emirati Arabi Uniti per testare l'interesse dei consumatori per i mango indiani, scoprendo che la maggior parte degli acquirenti conosceva solo le varietà Alphonso e Kesar. "Questa lacuna ci ha spinto a portare i migliori mango indiani ai retailer di prodotti gourmet, alle catene di supermercati di fascia alta e ai canali di vendita diretta online".
"Quando le persone hanno assaggiato il mango Banganapalle o il Chereku Rasalu, la loro reazione è stata di sorpresa. Il colore può sembrare diverso dal solito mango Kent o dal peruviano a polpa rossa, ma il sapore è inconfondibile", aggiunge Shukla.
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L'anno scorso a Dubai, il marchio Vaanya Fruit ha lanciato un punto vendita online ed è stato uno dei primi a offrire confezioni regalo di mango indiano multi-varietà, in genere con sette varietà diverse per confezione. "Per molti acquirenti locali, questa è stata la prima occasione per scoprire i mango Gulab Khas, Amrapali, Mallika, Husnara e altre varietà precedentemente sconosciute. In una stagione abbiamo presentato circa 14 diverse varietà. Quest'anno puntiamo a circa 25", riferisce Shukla. Gestiscono anche un punto vendita online rivolto al mercato tedesco, rendendo questi assortimenti di mango premium accessibili direttamente ai consumatori di quel mercato.
In Europa, le preferenze variano da Paese a Paese. "In Germania, gli acquirenti prediligono mango di grandi calibri, dal sapore equilibrato e non eccessivamente dolce. In Francia, invece, la succosità e la consistenza morbida contano più dei calibri. Al momento non esiste una varietà di punta, perché la Alphonso ha beneficiato della maggior parte dell'attività promozionale iniziale, ma anche Kesar, Rasalu, Langda, Chausa, Amrapali e molte altre sono altrettanto eccezionali a modo loro", spiega Shukla.
"I nostri mango arrivano nei punti vendita specializzati tedeschi e nei negozi Feinkost, dove gli appassionati di frutta sono disposti a pagare un prezzo più alto per la qualità. Negli Emirati Arabi Uniti, i prezzi al dettaglio si aggirano intorno ai 60-80 dirham/kg. Shukla li colloca come prodotti di nicchia premium per i retailer specializzati. "I mango indiani sono molto più di un semplice frutto gustoso. Sono un fenomeno, un'esperienza attesa e celebrata in tutto il subcontinente indiano. Se cercate un elemento distintivo, proponete ai consumatori alta qualità e varietà mai viste prima, lasciando che sia il loro palato a decidere".
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Il principale ostacolo operativo di questa stagione è rappresentato dai costi del trasporto aereo. "Rispetto all'anno scorso, il trasporto verso l'Europa è quasi 2,5 volte più costoso. I nostri mango vengono spediti tramite centri di confezionamento certificati APEDA che, prima della spedizione aerea, applicano un trattamento termico a vapore o con acqua calda. Le infrastrutture stradali inadeguate possono rappresentare un problema, poiché un viaggio di 500 km può richiedere 12 ore anziché 6, e questo può influire direttamente sulla qualità, ma cerchiamo di compensare utilizzando solo veicoli refrigerati".
Vaanya Fruit utilizza anche la tracciabilità tramite un QR code sulla confezione. "Il QR code di ogni mango indica la varietà, l'origine, il produttore, la data di raccolta e le informazioni di base sui limiti massimi di residui (LMR). Un secondo codice nella confezione guida gli acquirenti sulla maturazione e sul consumo del frutto. Le persone vogliono sapere da dove proviene il mango e come ottenere la migliore esperienza gustativa. Questo è il tipo di valore che l'India può offrire quando la conversazione si sposta dalla vendita di frutta a peso alla vendita di storie ed esperienze", conclude Shukla.
Per maggiori informazioni:
Rituraj Shukla
Nirvana Niche Products Pvt. Ltd.
+91 81 30 311 015
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