Le principali regioni produttrici di castagne in Cina sono entrate in una fase critica del loro ciclo di crescita annuale. Zone come Tai'an e Linyi, nella provincia dello Shandong, iniziano in genere a germogliare e fiorire tra metà e fine aprile, con la stagione della raccolta concentrata tra inizio settembre e inizio ottobre. La data di avvio della raccolta a livello di settore è generalmente fissata intorno al 5 settembre.
La Tai'an Yihang Chestnut Origin Factory è un'azienda di trasformazione ed esportazione di castagne con sede nella provincia dello Shandong. Le castagne fresche sgusciate e quelle pelate e surgelate dell'azienda vengono esportate principalmente in oltre 20 Paesi e regioni, tra cui il Sud-est asiatico, il Medio Oriente, gli Stati Uniti, la Corea del Sud e l'Europa, con un volume di esportazione annuo superiore a 100 container refrigerati. "Le condizioni climatiche nelle principali aree di produzione, come Hebei e Shandong, sono state generalmente favorevoli durante la stagione 2025, con molto sole e condizioni climatiche stabili durante il periodo di maturazione, il che ha favorito l'accumulo di zuccheri e lo sviluppo dell'aroma. Di conseguenza, la produzione di castagne è aumentata significativamente rispetto al 2024, con calibri e qualità più uniformi, nonché una maggiore percentuale di frutti premium", ha affermato Sun, direttore alle vendite dell'azienda.
© Yihang
"Tuttavia, con l'aumento della produzione, anche l'equilibrio tra domanda e offerta si è modificato. Sebbene, in questa stagione, i prezzi di acquisto alla produzione siano leggermente superiori rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, la domanda dei consumatori rimane relativamente cauta. Il mercato mostra una chiara tendenza in cui la ˈqualità premiumˈ impone prezzi premium, ampliando ulteriormente il divario di prezzo tra la frutta di prima categoria e quella standard", ha sottolineato Sun.
"Dal punto di vista del ciclo di mercato, le vendite di castagne iniziano in genere a settembre, quando arriva sul mercato il nuovo raccolto, e continuano fino al periodo del Capodanno cinese dell'anno successivo, con il periodo di picco delle spedizioni da settembre a dicembre. Questa fase richiede alle aziende elevata capacità di gestione delle scorte e dell'approvvigionamento".
Per quanto riguarda le esportazioni, le castagne cinesi hanno generalmente mantenuto un trend di crescita costante negli ultimi anni. Sun ha rilevato che il settore si sta gradualmente spostando dalle tradizionali esportazioni di castagne intere con guscio verso prodotti a maggior valore aggiunto, come le castagne pelate e surgelate e i prodotti ready-to-eat, con una crescita più rapida dei prodotti trasformati. Ciò riflette l'evoluzione dei modelli di consumo sui mercati esteri.
"Dal punto di vista della domanda estera, le castagne di Tai'an godono di un forte riconoscimento in diversi mercati grazie alla loro dolcezza, alla consistenza farinosa e alla facilità di sbucciatura. Le castagne di Taishan e quelle dell'Hebei sono particolarmente apprezzate dai consumatori in Giappone, Corea del Sud, Sud-est asiatico, Medio Oriente e tra le comunità cinesi all'estero. Con la crescente attenzione all'alimentazione sana, le castagne, in quanto prodotto naturale, sono sempre più accettate dai consumatori locali, con applicazioni che si espandono ai prodotti da forno, dessert, stufati e snack ready-to-eat".
Per quanto riguarda la concorrenza nel settore, Sun ritiene che la differenziazione tra gli esportatori risieda principalmente nelle capacità della catena di approvvigionamento e nella struttura del prodotto. Le aziende con accesso diretto alle aree di produzione, sistemi di produzione standardizzati e un'infrastruttura della catena del freddo ben sviluppata godono di chiari vantaggi nel mantenere una qualità costante e garantire la fornitura per tutto l'anno. Inoltre, poiché i mercati internazionali impongono requisiti sempre più stringenti in materia di sicurezza alimentare e conformità, le aziende con una consolidata esperienza nell'esportazione e sistemi di certificazione completi sono in una posizione migliore per costruire partnership stabili e a lungo termine.
© Yihang
La Tai'an Yihang Chestnut Origin Factory gestisce sette strutture per lo stoccaggio refrigerato e produce circa 8.000 tonnellate di castagne fresche all'anno. L'azienda offre attualmente castagne fresche con guscio, castagne sgusciate surgelate e prodotti ready-to-eat in piccole confezioni per soddisfare le diverse esigenze dei clienti. Ha ottenuto le certificazioni FDA, HACCP e ISO 22000. "Puntiamo a espanderci ulteriormente nei mercati di Europa, Nord America, Corea del Sud, Medio Oriente e Sud-est asiatico e siamo alla ricerca di partner di lungo termine, tra cui importatori, grossisti, aziende di panificazione, canali di ristorazione, supermercati e marchi di e-commerce", ha concluso Sun.
Per maggiori informazioni:
Leo Sun
Tai'an Yihang Chestnut Origin Factory
[email protected]
freshchestnut.com
