La stagione dei piccoli frutti nell'emisfero nord sta gradualmente accelerando. "Siamo in grado di offrire fragole olandesi da serra da 5-6 settimane seguite, a partire dall'inizio di aprile, da quelle tedesche da serra", riferisce Ogulcan Sariboga, acquirente e venditore presso la Raiffeisen Obst & Gemüse GmbH di Leverkusen, in Germania.
I prezzi sono attualmente inferiori ai livelli dell'anno scorso. "La Sonsation olandese, in particolare, viene attualmente offerta a prezzi significativamente più bassi, sebbene rimanga comunque un po' più costosa della Clery coltivata localmente. In generale, la varietà Sonsation sta riscuotendo sempre più successo tra i nostri clienti, mentre la collaudata Elsanta tende a perdere quote di mercato".
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Sariboga considera incoraggiante la domanda di fragole. "Aprile è iniziato piuttosto bene e abbiamo registrato dati di vendita sorprendentemente elevati anche a gennaio e febbraio, che solitamente sono i mesi che registrano le vendite più basse dell'anno". Oltre alle fragole di Classe I, anche quelle di piccolo calibro, di seconda scelta e di Classe II sono molto apprezzate dai clienti all'ingrosso. "Queste vengono offerte insieme alla frutta premium nei mercati agricoli, in modo che tutti possano permettersi le fragole".
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Lamponi marocchini di Driscoll's
Cambiamento di scenario stagionale per i lamponi
La Raiffeisen Obst & Gemüse GmbH è una filiale del gruppo Landgard e si rifornisce anche da piccole aziende agricole della zona. I piccoli frutti di ogni tipo sono da molti anni tra le principali fonti di reddito dell'azienda all'ingrosso, come conferma Sariboga. La commercializzazione si estende ben oltre i confini della Renania Settentrionale-Vestfalia.
"Per i lamponi, ora ci concentriamo principalmente sui prodotti provenienti dal Marocco e, come integrazione, offriamo anche frutti leggermente più costosi dal Portogallo. Dopo un lungo periodo di offerta limitata e prezzi elevati, nel giro di poche settimane la situazione si è completamente ribaltata. Attualmente c'è un'abbondanza di prodotto, quindi a volte è difficile per noi gestire questi volumi in modo adeguato".
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Mirtilli e more di Driscoll's
Mercato carente per i mirtilli
Il mercato dei mirtilli, tuttavia, presenta un quadro completamente diverso. "Anche in questo caso, il Marocco domina attualmente l'offerta dopo la fine della stagione d'oltremare all'inizio di aprile. Sono disponibili saltuariamente anche prodotti provenienti dalla Spagna, sebbene la qualità registri talvolta forti cali a causa delle condizioni meteo umide. La limitata disponibilità a volte ci consente a malapena di soddisfare la domanda attuale", continua Sariboga. La selezione di piccoli frutti di stagione è completata dalle more provenienti da Spagna e Portogallo. Anche in questo caso, la qualità è stata molto incostante di recente. "Con le ultime spedizioni dal Messico nella settimana 15, la stagione d'oltremare è finalmente terminata. Valuterei l'attuale livello dei prezzi come soddisfacente".
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Papaya e ananas trasportati per via aerea
Papaya aviotrasportata: un segmento di prodotto in crescita
Oltre ai piccoli frutti di ogni tipo, anche la domanda di alcuni selezionati frutti esotici sta leggermente recuperando, grazie al clima soleggiato. "Gli ananas della Costa Rica sono risultati scarsi e piuttosto costosi per circa due mesi. Per integrare i nostri prodotti trasportati via mare, offriamo anche ananas baby aviotrasportati da Mauritius, in modo da poter servire anche il segmento premium", sottolinea Sariboga.
Anche la papaya Formosa dal Brasile viene ora commercializzata tutto l'anno con volumi incoraggianti, fino a tre o quattro pallet a settimana. "Grazie alla crescente domanda e agli elevati margini, la papaya trasportata per via aerea è diventata in generale un'interessante fonte di reddito. A parte lievi carenze durante la stagione delle piogge in Brasile, la disponibilità è perlopiù costante. Da questo punto di vista, si tratta anche di un segmento di prodotto stabile", conclude Sariboga.
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Ogulcan Sariboga
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