La Costa Rica, leader mondiale nell'esportazione di ananas, sta attraversando una fase cruciale del suo ciclo produttivo, caratterizzata da un evento ricorrente, ma importante: la fioritura naturale. "Questo processo influenza l'offerta e i prezzi di mercato", ha dichiarato Eric Ramírez, rappresentante commerciale della Tropicales del Valle.
© Tropicales del Valle
Questo fenomeno, causato dallo stress termico associato alle basse temperature, induce una fioritura precoce. "Di conseguenza, a distanza di circa 20-22 settimane, si verifica una concentrazione di frutta sul mercato. Nelle prossime settimane potrebbe verificarsi una sovrapproduzione o un eccesso di offerta di ananas", ha affermato Ramírez.
La Tropicales del Valle continua a operare a pieno regime, in linea con le tendenze del settore. Sebbene l'industria sia preparata ai picchi di produzione, il cambiamento climatico ha reso più difficile la previsione dei volumi. "Un tempo gli eventi meteo erano stagionali, mentre oggi si verificano durante tutto l'anno, compromettendo significativamente la prevedibilità dell'offerta".
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Per quanto riguarda il mercato, la situazione è complessa. La domanda industriale, in particolare per il succo d'ananas, ha mantenuto i prezzi piuttosto elevati negli ultimi anni. "Questo è dovuto in parte alla diminuzione della disponibilità globale di arance, che ha reso l'ananas il sostituto preferito nell'industria dei concentrati. Di conseguenza, la domanda di succo d'ananas ha iniziato ad aumentare, mantenendo elevati anche quest'anno i prezzi della frutta per l'industria", ha sottolineato Ramírez.
Tuttavia, l'aumento dell'offerta sta iniziando a esercitare pressione sui prezzi del mercato libero. Ciononostante, le quotazioni dell'ananas fresco si sono mantenute stabili nei principali mercati, come Europa centrale, area mediterranea e Stati Uniti, in particolare nelle categorie a maggior valore aggiunto. "Finora i prezzi sono rimasti positivi e favorevoli per noi".
Nelle prossime settimane, il settore si prepara a possibili aggiustamenti dovuti all'aumento dei volumi. Di conseguenza, è prevista una fase di minore produzione, il cosiddetto "gap produttivo", intorno alla settimana 20, causata dall'anticipo del raccolto legato alla fioritura naturale.
Oltre alla produzione, il settore si trova ad affrontare sfide strutturali. Tra queste, l'aumento dei costi logistici ed energetici, aggravato dal contesto geopolitico. "L'aumento dei costi di trasporto è molto elevato e incide significativamente, perché non consente di pianificare attività a medio e lungo termine", ha avvertito Ramírez.
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"Inoltre, il settore potrebbe trovarsi ad affrontare una carenza di fertilizzanti a causa delle interruzioni logistiche globali provocate dal conflitto in Medio Oriente. Per di più, l'apprezzamento della valuta locale rispetto al Dollaro ha raggiunto livelli che non si vedevano da vent'anni. Il forte incremento riduce i ricavi in valuta locale e rende più difficile far fronte agli obblighi finanziari, mentre la redditività dei produttori continua a diminuire".
Nonostante questo scenario, le aziende continuano a puntare sul mantenimento della propria presenza nei mercati strategici, principalmente in Europa, che rappresenta la quota maggiore delle esportazioni della Costa Rica. "Parallelamente, l'inserimento di nuove aree produttive potrebbe contribuire a mitigare gli effetti della volatilità dell'offerta per il resto del 2026", ha concluso Ramírez.
Per maggiori informazioni:
Eric Ramirez
Tropical Valley
Costa Rica
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