SARL Bigoud, con sede in Bretagna, ha terminato la raccolta degli asparagi il 15 maggio. È stata una buona annata, grazie a prezzi ragionevoli per tutta la stagione, ma comunque non all'altezza dell'anno scorso. "Abbiamo cominciato all'inizio di marzo, con una settimana di ritardo, e abbiamo avuto rese complessivamente inferiori rispetto agli altri anni a causa del freddo, che ha rallentato la crescita dei turioni", spiega Karel Kaptein, direttore di SARL Bigoud.
© SARL Bigoud
Tuttavia, la produzione ha raggiunto l'apice a Pasqua. "È stato l'unico periodo della stagione in cui abbiamo avuto asparagi di grandi dimensioni. Per vendere i volumi abbiamo avviato azioni promozionali e abbassato i prezzi a 6 euro per i calibri 22+, che quest'anno erano abbondanti. È una strategia vincente. Le vendite sono rimaste vivaci, anche se poi le quotazioni recuperano sempre con difficoltà. Per gli altri calibri 12-16 e 16-22, venduti in mazzi, siamo rimasti intorno a 8 euro fino al termine della stagione".
Sebbene i prezzi siano rimasti stabili e costanti, non sono riusciti a compensare la mancanza di volumi di quest'anno. Oggi, oltre a porri, carote e bulbi da fiore, SARL Bigoud coltiva asparagi su 20 ettari. Questa superficie di produzione potrebbe essere raddoppiata dal futuro acquirente dell'azienda, dato che Karel Kaptein intende vendere la sua attività quest'anno.
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