Le patate dolci si coltivano in tutto il Vietnam, dal nord del Paese fino al sud. Questa coltura è molto adattabile a diversi tipi di terreno e condizioni.
"Il clima caldo e secco è ideale per la coltivazione delle patate dolci. Anche un'adeguata irrigazione è una condizione importante per la crescita delle piante", spiega Ly Nguyen, direttore commerciale di Van Xuan Agri.
Il clima, di recente, è stato favorevole e le patate dolci sono abbondanti. C'è stata molta pioggia per tutto il mese di maggio, quindi non abbiamo sofferto di siccità come gli altri anni. Le patate dolci crescono tutto l'anno, ma in questo periodo il loro prezzo è al minimo".
Esistono 4 varietà comuni, in base al colore: bianca, viola, arancione e gialla. Tuttavia, la patata dolce gialla è la più comune per l'esportazione dal Vietnam.
"Van Xuan Agri esporta patate dolci in Cina, che spesso importa patate dolci crude, mentre altri Paesi asiatici ed europei come Corea, Giappone, Paesi Bassi, Stati Uniti importano patate dolci surgelate e cotte al vapore".
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Ly (Moon)
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