"L'equilibrio nel mercato delle cipolle non è buono - afferma Rinus Wisse della olandese Wiscomex - Le esportazioni, in realtà, non stanno affatto andando male, eppure il clima di mercato risulta fiacco da settimane. Da un po' di tempo ormai le esportazioni si attestano in media a 20.000 tonnellate di cipolle a settimana. Ciò ci colloca tra gli anni migliori in termini di vendite. Tuttavia, tutti, dai grandi ai piccoli operatori, sembrano trovarsi in una situazione di stallo".
"Le cipolle disponibili sono ancora più che sufficienti, ma non abbastanza da causare il crollo del mercato. I coltivatori sono fortunati che in questa stagione ci sia stata una forte domanda di prodotto olandese. Con un raccolto da record e un'ampia disponibilità in Europa, i prezzi avrebbero potuto facilmente essere ancora più bassi".
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"Se il mercato crolla, lo si avverte dal punto di vista del coltivatore in qualità di confezionatore. Se il mercato sale, la pressione viene dai clienti. Ma in questo momento tutti si guardano in giro e nulla si muove. Inoltre, dall'inizio dell'anno i grandi trasformatori hanno conquistato una quota di mercato proporzionalmente maggiore. Ciò non rende le cose più facili per i confezionatori indipendenti più piccoli. In questa stagione, inoltre, nelle strategie di acquisto c'è stata un po' più di speranza che dati concreti, il che si è rivelato rischioso. Logicamente, verso la fine della stagione solo la speculazione può ancora portare un po' di sollievo", continua l'esportatore.
© Wiscomex bvLe cipolle invernali di varietà Tornado hanno un bell'aspetto
"Sui mercati di vendita continuiamo a registrare alcune fluttuazioni. A volte, Paesi come la Costa d'Avorio aumentano i propri volumi, mentre contemporaneamente mercati come il Marocco si ritirano. Di conseguenza, i volumi complessivi delle esportazioni rimangono piuttosto stabili. Tuttavia, la vendita delle cipolle rosse si sta rivelando difficile. I mercati sono già riforniti dall'Egitto. Con una scelta così ampia a disposizione, la qualità non è un problema. Con gli attuali livelli di offerta, ce n'è per tutti i gusti, ma la domanda non sempre è all'altezza del prezzo. La stagione è ormai entrata nelle ultime sei settimane e il nuovo raccolto di cipolle invernali si presenta attualmente in buone condizioni".
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