"Il giorno dell'inaugurazione è stato come realizzare un sogno a occhi aperti. Dopo anni di sacrifici, abbiamo aperto il primo store monomarca di trasformati artigianali a marchio Calabria & Calabria. La particolarità? È un’azienda al femminile, che guarda verso un’unica direzione, con la consapevolezza che il successo lo fa la squadra!". Così dichiara Angela Zappia, titolare con il marito Agostino Sirianni dell'azienda Calabria & Calabria.
"Da decenni siamo impegnati a diffondere i nostri trasformati, nelle più importanti fiere ed eventi di settore, privilegiando il rapporto diretto con la clientela. Questo canale si è rivelato così vincente, da indurci a intraprendere l’avventura del negozio monomarca, in modo di entrare a stretto contatto con i nostri clienti, che dimostrano di apprezzare i nostri prodotti, veramente differenti rispetto ad altri".
Calabria & Calabria nasce nel 2005 a Cittanova (RC), nel basso Aspromonte. Negli anni, si è specializzata nella trasformazione di frutta e ortaggi selezionati provenienti da agricoltura locale, sia biologica sia convenzionale. Il marchio è fortemente orientato ai valori della filiera corta, che consente a produttore e consumatore di perseguire un obiettivo comune: la qualità dei prodotti ottenuti da produzioni a basso impatto ambientale, rispettosi della salute e del territorio.
Il format dello store prevede un'offerta variegata, arricchita da referenze originali, lavorate nei laboratori aziendali. Nello specifico, l’offerta spazia dai sughi pronti, ai pesti, paté, conserve, marmellate e sottoli ottenuti dal classico peperoncino calabrese, ai pomodori, ma anche peperoni, melanzane, zucchine, la cipolla di Tropea Igp, ciliegie, fichi, limoni, arance, bergamotti.
La nuova linea dei trasformati a marchio MIA è un tributo alla terra dei fondatori dell'azienda, entrambi calabresi. La linea si compone dei seguenti gusti: arance, limoni, bergamotto, clementine, mix agrumi, fragole, frutti di bosco, fichi, kiwi giallo, kiwi verde.
"Con i nostri trasformati di punta, ci piacerebbe contribuire a vivacizzare la filiera degli agrumi tipici della Calabria. Un comparto che soffre la crisi degli ultimi anni, con prezzi in campagna che non coprono nemmeno i costi vivi di produzione. Non sempre i nostri agrumi trovano mercato, a causa della competizione estera, tanto che alle volte non vengono nemmeno raccolti".
Calabria & Calabria produce anche una particolarissima confettura ottenuta dall'Annona Cherimola, frutto esotico - tipico delle zone tropicali d'oltreoceano - coltivato solo in alcune zone della Calabria. Inizio della maturazione fra agosto e settembre, il frutto è giallo-verdognolo, polpa morbida di colore bianco-crema, elevata concentrazione zuccherina, ottimo contenuto di vitamina C, potassio e calcio, al palato, sembra miscelare sentori di vari frutti tropicali e richiama la banana, l'ananas, la fragola e altri.
Tra le referenze più richieste della linea salata, la Ndujacheese al formaggio, la Crema di Cipolle Rosse e la Spalmabile al Peperoncino e alici. Completano la linea tradizionale i classici pomodori secchi o ripieni, la cipolla rossa con peperoncino, la classica giardiniera mediterranea, involtini di melanzane con pomodori secchi disponibili nei formati grandi in vaschette da 1 a 2 Kg o vasetti dai 250 ai 500 gr per la grande distribuzione, catering e ristorazione.
Negli anni, l'azienda ha investito risorse nelle linee di lavorazione per potenziare la capacità produttiva: pertanto tra i punti di forza del marchio non solo le lavorazioni in conto terzi a marchio privato, ma lo studio di ricette e nuovi prodotti calibrati secondo le necessità del cliente e dei mercati di riferimento.
"Nella preparazione delle ricette siamo avvantaggiati dall'esperienza di famiglia, maturata come ristoratori di lungo corso, con un'impronta tipica al carattere regionale delle ricette. Ecco perché i nostri prodotti sono riconoscibili soprattutto nei mercati esteri, in particolare negli Stati Uniti e in Canada, dove realizziamo il 20% del nostro fatturato".
Calabria & Calabria è lieta di ospitare visitatori e clienti per la degustazione dei prodotti nello store di Polistena (RC).
Per maggiori informazioni
Calabria & Calabria 
Z.I. Viale Enzo Ferrari
89024 Polistena (RC) Italy
(+39) 0966 655272
(+39) 392 2329389
info@calabriaecalabria.it
www.calabriaecalabria.it