L'imprenditore Mart Boender è cresciuto nella fattoria di suo padre, perciò si è appassionato alla coltivazione degli ortaggi fin dalla più tenera età. Suo padre coltiva in serra, ma nel 2014 Mart ha deciso di iniziare a produrre diverse varietà di lattuga all'aperto. La sua coltivazione è specializzata nelle varietà Lollo Bionda, Lollo Rossa e lattuga a foglia di quercia rossa e verde e si estende su una decina di ettari nei Paesi Bassi.
"Il nostro rapporto è di circa il 45% di Lollo Bionda, il 35% di Lollo Rossa, il 15% di foglia di quercia rossa e il 5% di lattuga a foglia di quercia verde", dice Mart.
L'azienda è gestita da lui e sua moglie Janske. Il coltivatore spesso raccoglie la sua prima lattuga intorno al 5 maggio. Dopo di che, la stagione prosegue fino alla fine di ottobre. In inverno, Mart aiuta suo padre a coltivare verdure come la lattuga e il cavolo cinese in una serra.
Mart si occupa da solo della commercializzazione e vende più del 90% dei suoi prodotti al grossista olandese Levarhtr. "Un cliente molto fedele, con acquirenti in tutto il mondo. Ma anche quest'azienda si trova a fare i conti con la situazione del mercato. Quindi non disdegniamo altri compratori". Prima della pandemia, le vendite di lattuga di Boender erano in costante aumento. Ma da quando sono state introdotte le misure anti-Covid, le vendite sono immediatamente calate bruscamente. "E' stata una bella lotta con il trasporto aereo. Molti dei nostri clienti finali lavorano nel settore alberghiero, quindi il lockdown ci ha colpito duramente".
Nelle ultime settimane, le vendite si sono riprese bene. "Il settore commerciale è ancora un po' cauto. Mi sono reso conto che la gente non vuole grandi forniture. Siamo indietro".
Nel frattempo, il Fusarium sta affliggendo i raccolti di molti coltivatori in serra. Questo non è un problema, per Mart. "La ragione potrebbe essere il fatto che effettuiamo molta rotazione delle colture. Per fortuna non ho ancora visto episodi di Fusarium nei nostri campi"."
Quando gli si chiede quali siano le sfide più grandi, il coltivatore dice che è soprattutto quella della manodopera. "Ora abbiamo tre dipendenti fissi. Ma in autunno saranno molto probabilmente sette. Mantenere le persone sarà una bella impresa, in futuro". Un'altra difficoltà, secondo lui, è la politica del governo olandese relativa alla caccia della selvaggina. "I membri del gabinetto sembrano essere molto preoccupati per i conigli e i piccioni. Voglio invitarli qui a contare i conigli. Vedranno grandi strisce di terreno con germogli di lattuga mangiati da uccelli e conigli. Spero che così cambieranno la loro posizione", conclude Mart.
Per maggiori informazioni:
Mart Boender
Tuinderij Boender
5 Noorder Street
3264 AP, Nieuw-Beijerland, NL
Tel: +31 (0) 611 157 354
Email: mart@tuinderijboender.nl
Web: www.tuinderijboender.nl