Nasce Demetra, prodotto bio che allunga la vita delle mele
(Foto: ansa.it)
In base ai test svolti con la Fondazione Mach, i frutti sono più vitaminici, più longevi e c'è un taglio del 30% degli sprechi e del 50% delle emissioni per la conservazione. Per Unido, l'organizzazione Onu per lo sviluppo industriale, Demetra è uno dei prodotti più importanti per la lotta allo spreco alimentare a livello globale (cfr. FreshPlaza dell'11/05/2017).
"Invece di applicare l'ingegneria genetica - spiega Emiliano Gentilini, presidente e co-fondatore di Green Code - grazie alle biotecnologie è possibile intervenire a livello molecolare sfruttando quanto la natura ha già messo a disposizione in termini di estratti vegetali".