Scienziati potenziano le sostanze nutritive negli ortaggi per aumentare l'interesse del consumatore
Una tecnologia è stata sviluppata nel campus della Kansai Science City (Keihanna) per migliorare in modo significativo le proprietà antiossidanti e il contenuto di minerali negli ortaggi coltivati indoor.
"Speriamo che ciò attragga l'attenzione e diventi popolare" ha detto Go Takeba, ex presidente dell'Università e professore emerito di fisiologia vegetale.
L'Università ha scoperto che la combinazione di diodi emettitori di luce blu con fluido di coltura non contenente azoto aumenta notevolmente la quantità di vitamina C e altri antiossidanti, da 10 a 50 volte in più rispetto alle verdure da pieno campo.