Paesi Bassi: Proviand lancia un'alternativa alla carne, fatta solo di ortaggi olandesi


L'azienda olandese Proviand lancia la prima e rivoluzionaria alternativa alla carne. Bocconcini di ortaggi olandesi simili in consistenza e aspetto alla carne, sviluppati dopo una serie di sperimentazioni presso la Albron Catering. Per quanto riguarda gli aspetti salutari, il prodotto presenta una proteina simile a quella della carne di pollo, un contenuto di grassi particolarmente basso (<2%) ed è privo di eccipienti e soia. Inoltre contiene una grande quantità di fibre. Il rivoluzionario prodotto Proviand ha come ingredienti base cipolla, carota, legumi e patata. La produzione pilota è iniziata a ottobre di quest'anno.

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