Luigi Peviani: sempre piu' difficile creare valore aggiunto, quando si lotta sui centesimi
Qui di seguito, il parere di Luigi Peviani, Presidente di Fruitimprese.
1) La situazione attuale dell’ortofrutticoltura presenta luci ed ombre. Quali rimedi.
In condizioni di surplus di offerta, il crollo delle quotazioni è stato drammatico e non direttamente proporzionale. Il 2009 è risultato così un anno particolarmente difficile e anche l’esportazione ne risente in pieno.
La crisi generale ha legittimato il mercato a considerare l’ortofrutta un ammortizzatore sociale, un prodotto da "convenienza", incurante dei costi che gravano sulla filiera produttiva. Creare valore aggiunto è sempre più complicato, tutto ruota in una manciata di centesimi intorno al prezzo standard, il che non lascia scampo. Ne scaturisce un effetto disastroso, che condiziona e impedisce di fare qualità ed è certo che il consumatore lo percepisce.
Il made in Italy ne esce banalizzato. E’ illogico pensare che la struttura dei costi a cui siamo sottoposti ci consenta di competere con successo sul mercato attuale.
Il tema di fondo è come uscirne e sicuramente un’attenzione particolare va rivolta alla tutela del produttore e allo sviluppo dell’export. Tutto ciò che contribuisce ad abbattere i costi va intrapreso, dalla fiscalizzazione degli oneri sociali alla creazione di strumenti per gestire le eccedenze e il ristagno del mercato anche perché la produzione fuori dell’Europa sta crescendo e spingerà verso il continente, con costi più bassi.
La filiera va difesa e incoraggiata ad osare attraverso la stipula di rapidi ed efficaci accordi bilaterali che consentano ai nostri prodotti di raggiungere i paesi terzi, la concessione di sgravi alle aziende che esportano e la garanzia dei crediti; senza dimenticare le opportunità derivanti da missioni istituzionali riservate alle imprese che hanno dimostrato dimestichezza con i mercati internazionali e l’importanza di una adeguata assistenza in loco.
Anche una seria informazione istituzionale verso il consumatore può contribuire ad aumentare i consumi, che oggi sono sostenuti solo da campagne di vendita a prezzi mortificanti.
Efficienza e organizzazione, controllo di gestione e spirito di collaborazione e condivisione sono argomenti che tutte le imprese sono obbligate a mettere in atto.
Va per altro accettato che è finita un’epoca e che sopravvivere alla globalizzazione è la nostra vera priorità.
2)Macfrut è sicuramente un momento in cui ci si può incontrare e fare ilpunto della situazione, con indicazioni e suggerimenti per indirizzareil settore verso una "navigazione" più tranquilla.
Macfrut si presenta in una edizione rinnovata e può essere un'occasione importante di confronto. Mi auguro che le aspettative che ognuno di noi ha siano appagate e che si percepisca un segnale di positività e di volontà di reagire concretamente.