Dopo un inverno di importazioni dalla Spagna e dall'Italia, da Allfresh Wholesale è finalmente tornata la stagione dei prodotti irlandesi. Barra Sweetnam, titolare dell'azienda, è orgoglioso di fornire prodotti irlandesi finché sono disponibili.
"Ci impegniamo sempre per essere i primi con i fiori di zucchina, e ci siamo riusciti anche quest'anno. Forniamo fragole irlandesi ormai da alcune settimane e la loro stagione è in pieno corso".
© Allfresh Wholesale
Asparagi irlandesi
Un'altra novità per Allfresh Wholesale sono gli asparagi irlandesi. "È la prima volta che li proponiamo; per noi è un prodotto nuovo. Ci sono pochissimi coltivatori irlandesi, a differenza dell'Inghilterra, dove ce ne sono molti. Non so se sia una questione culturale o se dipenda dal fatto che gli irlandesi hanno tradizionalmente gusti diversi. Abbiamo una stagione breve, simile a quella inglese".
"Gli asparagi irlandesi dovrebbero avere lo stesso valore di quelli inglesi, e sicuramente maggiore di quelli spagnoli o peruviani. Meritano sicuramente un prezzo più alto".
Promozione dei prodotti irlandesi
Barra è molto attivo sui social media, dove promuove i prodotti coltivati in Irlanda e l'imballaggio minimale. "Sempre più coltivatori irlandesi si rivolgono a noi con i loro prodotti; e noi, a nostra volta, promuoviamo questi prodotti presso i nostri clienti, che sono principalmente ristoranti e fornitori di servizi di ristorazione".
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Per aumentare la consapevolezza e le vendite dei prodotti irlandesi, dal 6 al 17 maggio Barra lancerà una promozione sui fiori commestibili coltivati in Irlanda.
"I fiori commestibili sono coltivati da McCormack Family Farms, che ci fornisce gran parte dei nostri prodotti coltivati in tale paese, oltre a prodotti importati fuori stagione. Abbiamo i fiori commestibili ogni anno e li importiamo anche fuori stagione, ma questa è un'ottima occasione per farli conoscere a un numero maggiore di clienti. Sono apprezzati dagli chef, nel settore della pasticceria e dei dolci, e stanno diventando sempre più popolari nei bar e nei ristoranti per l'uso nei cocktail".
Per maggiori informazioni:
Barra Sweetnam
Allfresh Wholesale
+353 21 4510526
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www.allfresh.ie
