Il percorso di prevenzione delle contaminazioni inizia già prima dell'accesso alle aree di lavorazione.
Tecnoalimenta, realtà operativa nella fornitura di impianti e attrezzature per l'industria alimentare, ha ampliato il proprio raggio d'azione rivolgendosi direttamente al settore ortofrutticolo. Tradizionalmente nota per le soluzioni dedicate ai comparti della carne e caseario, l'azienda ha partecipato per la prima volta in veste di espositrice alla fiera Macfrut 2026, presentando una serie di sistemi per la gestione dell'igiene del personale e la sanificazione degli ambienti.
© Rossella Gigli | FreshPlaza.it
"L'allestimento igienico parte dagli spogliatoi", spiegano i responsabili aziendali presenti in fiera. "Forniamo attrezzature e arredi in materiale HPL conformi ai protocolli HACCP, con una garanzia di dodici anni. L'obiettivo è creare un percorso che accompagni l'operatore dal momento del cambio abiti, includendo anche la fornitura di rastrelliere per l'asciugatura e lo stoccaggio per stivali e calzature".
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Il passaggio chiave tra lo spogliatoio e il reparto di lavorazione ortofrutticolo potrebbe essere regolato dalle stazioni igienizzanti, prodotte in collaborazione con Elpress. Queste apparecchiature eseguono un controllo degli accessi vincolato al completamento delle procedure di pulizia. Il modello esposto in fiera, integra il lavaggio e la disinfezione delle mani con la pulizia delle suole. La stazione è attrezzata specificamente con un dispositivo Dyson per l'asciugatura rapida delle mani. La struttura dell'ingresso igienico è realizzata in acciaio inossidabile con finiture lisce, progettata per impedire che lo sporco si depositi sulle superfici.
© Rossella Gigli | FreshPlaza.itTecnoalimenta ha esposto per la prima volta a Macfrut: Gianluca, Miriam, Marco hanno spiegato in dettaglio il funzionamento della stazione igienizzante per sanificare suole delle scarpe e mani, oltre ad altri dispositivi in esposizione.
"Il tornello di ingresso si sblocca solo dopo che l'operatore ha completato le azioni richieste", precisano i referenti tecnici. "Il sistema impone il lavaggio, l'asciugatura e la disinfezione delle mani, agendo in parallelo sulla rimozione dei microrganismi dalle calzature, che avviene tramite l'uso di spazzole meccaniche o il passaggio in un bagno con liquido disinfettante".
Oltre alle stazioni per l'igiene personale, le forniture per gli stabilimenti si completano con i sistemi di lavaggio industriale, progettati per la pulizia di contenitori, casse e pallet con un impiego calibrato di acqua e potenza
Per maggiori informazioni:
Tecnoalimenta
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