I prezzi dell'attuale stagione delle pomacee dovrebbero servire da base per gli anni futuri. È quanto afferma Xavier Laduron, anch'egli coltivatore e responsabile del comitato di settore frutta di Fairebel. "Tutti vogliono sempre avere il massimo, ma in questo momento stiamo lavorando con prezzi sostenibili. È una grande differenza rispetto a cinque anni fa. Ora, in qualità di coltivatori, è possibile ottenere profitti e rendere la coltivazione della frutta un settore interessante per le generazioni future".
"Questo vale sia per le mele sia per le pere - continua Xavier - La frutta è buona quest'anno e per ora si sta conservando bene anche in magazzino, quindi non prevedo problemi nei prossimi mesi. È difficile dire se avremo davvero scorte fino a luglio. Non ho la sfera di cristallo. Mi aspetto che saremo in grado di mantenere i prezzi attuali. Anzi, dobbiamo farlo perché non è accettabile che diminuiscano. Non abbiamo ancora coperto le perdite degli ultimi 10 anni e non è possibile farlo dal giorno alla notte".
Alla domanda se i prezzi attuali siano dovuti alla diminuzione dei volumi di mele e pere, il coltivatore è categorico. "Non credo che al momento ci troviamo davanti a una carenza. I prezzi sono comunque buoni, quindi significa che i volumi sono più bassi. Si sente dire ovunque che quest'anno c'è un'offerta insufficiente e che l'anno prossimo potrebbe essere diverso, ma non è molto utile come informazione. Nessuno sa come sarà l'anno prossimo e io purtroppo non predico il futuro. Certo, non dovremmo farci trascinare troppo dall'entusiasmo per questa stagione, ma bisogna comunque avere il coraggio di dire che le quotazioni attuali devono diventare la base per i prossimi anni".
"Come coltivatori dovremmo anche fare in modo che ciò accada - continua - Nessuno ha come obiettivo quello di entrare nella top 10 di 'Quote 500'. L'intenzione è solo quella di guadagnarsi da vivere e riuscire a investire. Con questi prezzi possiamo guardare al futuro. Ultimamente si sente dire sempre più spesso che la successione è il problema principale della frutticoltura. Posso dirvi che è un dramma. Eppure c'è una soluzione molto semplice. Con uno zero in più sul conto in banca si può rendere l'attività molto attraente per tutti. So che è facile dirlo, ma abbiamo il lavoro più bello del mondo. Tuttavia, senza il giusto riconoscimento finanziario, nessuno vorrà farlo. Per garantire il futuro della frutticoltura è necessario che la retribuzione sia migliore".
"Non è nemmeno necessario che i prezzi siano altissimi. Non è un requisito per nessuno. Quest'anno non si avvicinano nemmeno a 1,50 euro e penso che vada comunque meglio di un anno fa. Allora le quotazioni furono molto alte verso la fine della stagione, ma chi aveva già venduto tutto non ci ha guadagnato nulla. Quest'anno con prezzi di 1 euro circa tutti hanno la possibilità di vendere. È giusto così ed è come dovrebbe realmente essere".
Xavier è preoccupato per il futuro? No. "Se la gente comincia a capire che dobbiamo avere questo tipo di prezzi, non ho timori per il futuro. Allora anche i figli dei coltivatori, che sono nati con una mela o una pera in mano, saranno interessati a fare questo mestiere. È meraviglioso, ma dobbiamo renderlo attraente. Se il lavoro è redditizio, non vedo perché la gente non dovrebbe volerlo fare. Anche i costi continuano a crescere, quindi ovviamente i prezzi dovrebbero aumentare di pari passo. Possiamo sempre cercare di lavorare in modo più efficiente, ma non riusciremo più a ridurre i costi di produzione del 15%. Ritengo che abbiamo già uno dei metodi di coltivazione più efficienti, quindi è più una questione di 'quanto dovrebbe guadagnare un coltivatore'. Questo vale per diverse colture e ora la consapevolezza sembra essere arrivata, ma speriamo che continui così".
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