Fino al 20 dicembre, l'azienda Bernardi raccoglierà il finocchio di propria produzione, coltivato in Romagna, poi proseguirà le forniture con il prodotto dei propri agricoltori partner, dislocati in altre zone d'Italia. "Siamo nel pieno della stagione del finocchio - dice il responsabile commerciale Christopher Bernardi - e in questo momento la qualità è elevata. Nella nostra azienda agricola situata qui a Rimini avremo finocchio ancora per una decina di giorni, poi la raccolta riprenderà in primavera, a marzo".
Bernardi sta investendo molte risorse nella coltivazione in proprio, in modo da accorciare ulteriormente la filiera. "Nel corso della stagione, coltiviamo 50 ettari di finocchio e l'aumento è dovuto anche alle crescenti esportazioni. Il prodotto sfuso è quello che va per la maggiore, ma anche le cassette da 2,5 kg sono sempre più richieste. Discreta richiesta anche per i vassoi con due pezzi".
Christopher Bernardi dà il buon esempio sul consumo di verdura
Oltre al finocchio, Bernardi è nel pieno della commercializzazione delle brassiche. "Abbiamo ampia disponibilità di cavolo cappuccio, verza, cavolfiore bianco, broccolo, cavolo nero, tanto per citare le principali. Come packaging, possiamo preparare qualsiasi tipologia, a seconda delle esigenze dei clienti".
Cassette da 2,5 kg
Per il 2025 non mancano novità. "Ci siamo organizzati per la coltivazione delle zucchine sotto serra, che avremo a disposizione da metà aprile. Anche in questo caso, avere in proprio la coltivazione favorirà la programmazione con i clienti. Oltre alle zucchine, nel 2025 puntiamo pure sulla melanzana. Anche queste due referenze saranno a residuo zero".
Vassoi con 2 pezzi
Sul fronte mercato, Bernardi conclude dicendo che "dopo un'estate positiva, in autunno il meteo ci ha colpiti in maniera pesante e non abbiamo avuto molto prodotto a disposizione. Ora vedremo se da gennaio ci sarà un'inversione di tendenza".
Per maggiori informazioni
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