Nella prima settimana di aprile l'azienda agricola tedesca Ruff-Häring ha potuto raccogliere i primi ravanelli di questa stagione dai suoi polytunnel. "Rispetto agli altri anni stiamo iniziando la campagna con 7-10 giorni di ritardo e finora la commercializzazione nel mercato all'ingrosso è stata piuttosto lenta. A partire dalla settimana 16 speriamo di avere quantità maggiori e sicuramente saremo in grado di commercializzare quantità sufficienti nelle prossime 5-6 settimane", riferisce Stefanie Häring.
Oltre al commercio stagionale di ravanelli, l'azienda familiare di Norimberga si dedica alla produzione di ravanelli per tutto l'anno. A metà marzo è avvenuto l'annuale cambio stagionale dalla produzione in serra a quella in pieno campo. "Quest'anno abbiamo anticipato di qualche giorno i coltivatori del Palatinato e la raccolta è iniziata molto bene. Grazie al fatto che la nostra fornitura si protrae anche per tutto l'inverno, il fatto che avessimo a disposizione i ravanelli era risaputo. L'inverno mite ha accelerato la crescita in serra, con una resa simile a quella dell'anno scorso. In generale, la raccolta in coltivazione protetta è terminata un po' prima del solito, ma questo ci ha permesso di anticipare in campo aperto", continua Häring.
Oltre al ravanello, nella settimana 15 si sono potuti raccogliere anche i primi cetrioli. Nel polytunnel di nuova costruzione, su circa 0,3 ettari si possono produrre cetrioli fino all'autunno.
La concorrenza delle importazioni italiane
I prezzi dei prodotti di serra sono stati abbastanza positivi ultimamente, mentre i costi di produzione sono stati per lo più accettabili. "Rispetto ad altre colture in serra, i ravanelli non hanno bisogno di essere riscaldati troppo, per cui i costi possono essere mantenuti relativamente bassi. Di conseguenza, il prodotto è relativamente economico: questo è l'altro lato della medaglia", osserva Häring.
A destra: ravanelli sotto plastica. I ravanelli saranno commercializzati in mazzi (dieci mazzi per cassetta) sia al dettaglio che al mercato all'ingrosso locale di Norimberga.
"La merce di importazione italiana è stata disponibile in quantità relativamente elevate per tutto l'inverno, soprattutto al mercato all'ingrosso, ed è stata offerta anche a un prezzo leggermente inferiore rispetto ai ravanelli regionali. Sembra che non ci siano più, o ci siano solo sporadicamente, importazioni italiane". Per quanto riguarda il prodotto in pieno campo, la resa è leggermente inferiore a quella dello scorso anno e approssimativamente al livello di quella dei ravanelli del Palatinato.
Immagini: Ruff-Häring GbR Gemüsebau
Per maggiori informazioni:
Stefanie Häring
Ruff-Häring GbR Gemüsebau
Loher Hauptstraße 116
90427 Norimberga - Germania
+49 911 345355
info@ruff-haering.de
www.ruff-haering.de