La stagione delle erbe aromatiche olandesi è di nuovo alle porte. "Le serre sono state efficacemente disinfettate con il vapore e abbiamo seminato di nuovo tutto. Fra circa tre settimane avremo in assortimento la maggior parte delle erbe aromatiche olandesi. Sfortunatamente è troppo tardi per la Pasqua, ma non abbiamo alcun potere su questo", dice Piet van Vugt.
Con l'acquisto di due aziende serricole vicine, l'anno scorso Van Vugt Kruiden ha ampliato di 5 ettari la sua superficie. Il coltivatore annovera ora circa 25 varietà di erbe aromatiche comuni, disponibili tutto l'anno.
Germogli di nuova stagione
Attualmente il coltivatore olandese si rifornisce della maggior parte delle aromatiche da Paesi dell'Europa meridionale, come Spagna, Italia e Francia. "Abbiamo iniziato venticinque anni fa - per avere disponibilità anche nella stagione invernale - con erbe provenienti da Israele, poi siamo passati all'Africa e ora in inverno coltiviamo principalmente nell'Europa meridionale. Quindi ci stiamo avvicinando sempre di più a casa", dice Piet.
Disinfezione in serra con il vapore
Nelle ultime settimane non ci sono state carenze da Van Vugt. "Siamo riusciti a soddisfare la domanda, e nel frattempo questa è aumentata di nuovo. Anche se rappresenta una sfida, miriamo costantemente al pieno appagamento dei nostri clienti".
Basilico e coriandolo
La Pasqua tradizionalmente dà un'ulteriore spinta alla domanda, anche se Piet sostiene che le vendite non sono così folli come a Natale. "Quel periodo è davvero pazzesco". Attualmente la domanda è molto alta per i fiori edibili, che forniamo tutto l'anno da serra olandese. Le violette sono ancora il prodotto principale di questo segmento, ma sono molto richiesti anche i garofani e i piselli cappuccini. Vendiamo la maggior parte dei fiori edibili al segmento della ristorazione di fascia più alta, ma abbiamo anche rivenditori che li offrono durante le feste".
In Europa Van Vugt rifornisce direttamente i suoi clienti, mentre i Paesi extraeuropei vengono riforniti attraverso gli esportatori. "Ad esempio, un numero sempre maggiore di erbe aromatiche viene inviato a destinazioni lontane come Dubai, dove i fiori edibili sono molto popolari - spiega Piet - Ma anche la vendita di erbe aromatiche in box di prodotti freschi e tramite canali online è in aumento. Che si tratti di una tazza di tè alla menta fresca o di burro alle erbe fatto in casa, le possibilità con i nostri prodotti sono infinite".
"Con la pandemia abbiamo subito gravi danni, ma sono orgoglioso di aver mantenuto tutti i nostri clienti. Erbe aromatiche come il basilico, il coriandolo, l'aneto, il prezzemolo e la menta sono ancora molto popolari. Quando il tempo migliorerà e si mangerà all'aperto, vedremo le vendite di menta fresca aumentare immediatamente".
Per maggiori informazioni:
Piet van Vugt
Van Vugt Kruiden
Hoogzandweg 16
2988 DA Ridderkerk - Paesi Bassi
+31 (0)180 625660
info@vanvugtkruiden.nl
www.vanvugtkruiden.nl