"Al momento offriamo pomodori provenienti dai Paesi Bassi. La qualità è eccellente, il colore è brillante, hanno un buon sapore, sono sodi e succosi, quindi ideali per i nostri clienti. Si tratta esclusivamente di prodotti provenienti da serra - afferma Murat Günes, di Westfalen Frischdienst - Nella prima e seconda settimana, quando i pomodori olandesi non sono stati disponibili per alcuni giorni, siamo passati temporaneamente a quelli provenienti dalla Spagna. Per il resto, offriamo i prodotti quasi tutto l'anno". Ogni settimana, l'azienda vende 4-5 pallet ai suoi clienti, con circa 120 cartoni da 5 kg.
"I prezzi sono simili a quelli dello stesso mese dell'anno scorso. A volte i prezzi sono stati estremamente alti anche l'anno scorso, ma nel complesso sono rimasti abbastanza stabili. La domanda è sempre presente, sia che si tratti di pomodori a grappolo, tondi grandi, ciliegino, insalatari o gialli. Ci riforniamo dai Paesi Bassi e cerchiamo di evitare il più possibile le importazioni, ad esempio dalla Spagna. Tuttavia, questo non ha nulla a che vedere con la qualità, ma con il fatto che vogliamo rifornirci il più possibile a livello locale - spiega Günes - In estate abbiamo soprattutto prodotti tedeschi, il cui prezzo è leggermente superiore a quello olandese. Durante la stagione vendiamo soprattutto la varietà Natura dai Paesi Bassi, che dovrebbe iniziare alla fine di febbraio. Dopo la stagione, passiamo ad altre varietà".
Vendite record con i finferli
Per il 2023 Westfalen Frischdienst potrebbe raggiungere un aumento del 35% del fatturato. "L'anno scorso abbiamo festeggiato il nostro settimo anniversario e siamo riusciti ad aumentare le vendite ogni anno. Anche le previsioni per il 2024 sono promettenti. Abbiamo acquisito buoni clienti. A Natale e a gennaio abbiamo ricevuto molte richieste da ristoranti e mense. Assisteremo alla stessa cosa anche quest'anno".
Nell'estate 2024 i finferli in particolare potrebbero registrare vendite record. "Abbiamo oltre 4.000 prodotti nella nostra gamma, e ci rafforzeremo anche in termini di prodotti come conserve e surgelati". Nell'azienda lavorano in totale 11 persone.
Nuova filiale: Koyash Union
"Abbiamo ampliato notevolmente la nostra gamma di funghi, oltre ad offrire sempre più asparagi. Ma ora vendiamo anche prodotti come crescione e germogli, che prima erano considerati "esotici", in quantità maggiori. Il nostro core business è rifornire cucine, mense, ma l'anno scorso abbiamo iniziato anche a importare. A questo proposito, abbiamo creato una nuova società commerciale chiamata Koyash Union, che si occupa esclusivamente di prelevare i prodotti dai coltivatori e di venderli ad altri grossisti".
Per maggiori informazioni:
Murat Günes
Westfalen Frischdienst GmbH
Gallberger Weg 35
59063 Hamm, Germania
+49 (0)2381 904 9910
[email protected]
www.westfalenfrischdienst.de