"Ci procuriamo le mele Fuji da un coltivatore vicino a noi. La richiesta è enorme, tutti aspettano questo frutto. È una delle ultime pomacee della stagione in termini di maturazione e inizia tra fine ottobre e inizio novembre. Le mele convincono soprattutto per la loro buccia croccante e la polpa succosa", afferma Jennifer Hotz della Bressan Obst und Gemüse, di Eggingen (Germania).
"Talvolta le mele Fuji vengono vendute in cassette da 10 kg, dato che hanno anche una buona durata di conservazione. Questa varietà piace soprattutto alle famiglie con bambini", afferma Hotz. Inoltre, altre varietà come Elstar e Gala vengono vendute ai grossisti. "Le mele Gala di piccole dimensioni sono particolarmente apprezzate nelle mense aziendali. I prezzi di questa varietà sono leggermente inferiori a quelli della Fuji. A parte quest'ultima varietà, ci riforniamo di tutte le mele da un frutticoltore sul lago di Costanza, dove le raccogliamo anche noi stessi. Per noi è sempre importante conoscere la provenienza dei nostri prodotti".
Una delle cose che il venditore ha notato è che la salute sta tornando a giocare un ruolo importante. "In molte fiere e altri eventi c'è la tendenza a offrire cibi sani, come in un evento sportivo in cui prima si distribuiva zucchero d'uva, per esempio, ora si offre frutta". Finora, l'azienda può vantare una soddisfacente campagna di commercializzazione.
Per maggiori informazioni:
Jennifer Hotz
Bressan Obst und Gemüse
Bahnhofstrasse 6
79805 Eggingen - Germania
+49 (0)7746 5055
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