Secondo le previsioni, la produzione di aglio di questa stagione diminuirà del 15%. Tuttavia, la qualità della varietà Spring è abbastanza buona. A dichiararlo è Julio Bacete, responsabile del settore presso le Cooperativas Agroalimentarias di Castiglia-La Mancia (Spagna).
"Abbiamo irrigato nella maggior parte dei casi e non abbiamo registrato piogge. I produttori che non hanno sistemi di irrigazione hanno attraversato un periodo molto difficile". Si prevede che l'aglio precoce sia di buona qualità e, anche se manca circa un mese e mezzo al raccolto della varietà viola, sembra che anch'esso sarà di buona qualità".
Il calo stimato della superficie ha un motivo, secondo Bacete. "Sono stati seminati meno ettari e c'è stata anche una minore germinazione, soprattutto nella varietà viola, a causa dell'ondata di calore che ha colpito le colture". Inoltre, il responsabile ha aggiunto che ciò è dovuto alla paralisi dei mercati e ai prezzi che continuano a essere bassi. "Le vendite non sono soddisfacenti come ci aspettavamo. In parte ciò è dovuto all'ingresso di aglio fresco nei mercati, spacciato per prodotto surgelato, una frode che il Direttivo nazionale dell'aglio ha già denunciato e che ci danneggia, perché è una concorrenza sleale al nostro prodotto".
Inoltre, in generale i consumi stanno diminuendo. "Gli alimenti sono costosi e questo smorza il potere d'acquisto dei consumatori. Nel caso dell'aglio, si tratta di un prodotto che risente di qualsiasi alterazione. Siamo tutti obbligati a stimolarne il consumo: l'aglio è un buon prodotto che dà sapore ai piatti".
I prezzi non sono aumentati. "È solo un po' più caro, ma non molto. Non è l'aumento di cui i produttori hanno bisogno". Questi stanno piantando meno, perché il prodotto non risulta molto redditizio.
Secondo Bacete, produrre un chilogrammo di aglio viola costa tra 1,10 e 1,20 euro e produrre un chilogrammo di aglio precoce circa 1,00 euro. "Questo è quanto finiamo per far pagare il nostro prodotto. Non è redditizio per il settore", ha concluso.
Fonte: eldiario.es