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Hans Lehar, managing director di OGA e OGV Nordbaden eG Bruchsal:

"Si prevedono sostanziali sconvolgimenti nella produzione di fragole e asparagi"

Obst- und Gemüse-Absatzgenossenschaft Nordbaden eG (OGA) e la sua filiale di vendita OGV a Bruchsal e Heidelberg, in Germania, forniscono un'ampia gamma di frutta e verdura coltivata su una superficie totale di 60.000 metri quadrati e commercializzata in tutta la Germania e nei Paesi limitrofi. I prodotti di punta dell'azienda includono asparagi, fragole e piccoli frutti, mais dolce, susine e prugnoli selvatici. Durante una visita ai padiglioni dell'azienda, abbiamo parlato con il managing director, Hans Lehar, sullo sviluppo di questi prodotti, il 70-80% dei quali vengono venduti ai retailer di generi alimentari.


Hans Lehar negli stabilimenti OGA/OGV a Bruchsal

Sviluppo positivo per i piccoli frutti
Asparagi e mais dolce sono i prodotti più venduti dall'azienda. Tuttavia, negli ultimi anni, anche il settore dei piccoli frutti ha conosciuto un sviluppo positivo. "La nostra stagione delle fragole è già terminata, mentre è ancora in corso quella di ribes, more, lamponi, uva spina e mirtilli. L'intera gamma di piccoli frutti ha registrato un forte sviluppo negli ultimi anni. Per molti clienti, le vendite dei piccoli frutti vengono effettuate con il marchio commerciale del rivenditore. Quest'anno, grazie al clima secco, la qualità è ottima e costante per quasi tutte le colture. I buoni volumi del raccolto in tutta la Germania hanno di conseguenza esercitato una pressione sui prezzi", afferma Lehar.

Nessuno dei prodotti ha avuto prezzi più alti rispetto allo scorso anno., ha detto Lehar. "Nel caso dei lamponi, ci dobbiamo misurare con prodotti concorrenti di Spagna, Portogallo e Marocco. A causa dei costi di produzione decisamente inferiori in questi Paesi, le aziende agricole tedesche non riescono a stare al passo con i loro prezzi". È estremamente inaccettabile che, in molte categorie di prodotti, i volumi tedeschi debbano essere commercializzati allo stesso prezzo di quelli stranieri.

Quota biologica pari all'8-10%
"In Germania, la coltivazione di fragole e asparagi andrà avanti anche se, a causa delle condizioni generali sempre più difficili, ci sarà un ulteriore calo della produzione. Anche il numero di aziende agricole diminuirà", sospetta Lehar. L'azienda produce mirtilli, principalmente della varietà Duke, tramite le aziende della Bassa Sassonia e altre di Heidelberg. Ci sono anche buoni contatti con le aziende agricole dell'Europa orientale che coltivano sia convenzionale che biologico.

"Attualmente, la nostra quota di biologico va dall'8 al 10%. Negli ultimi anni, la tendenza ha registrato una ripresa, ma in questo momento questo segmento è stagnante perché la guerra in Ucraina ha segnato le vendite di frutta e verdura biologica. I consumatori stanno risparmiando sul cibo, ed è chiaro che l’ortofrutta non è determinante sui prezzi. Ad esempio, alcuni clienti non trasportano fragole biologiche perché in passato le promozioni nei negozi erano troppo alte. Questa realtà è in netto contrasto con la volontà politica di una massiccia espansione della produzione biologica in Germania.

Kiwiberry della Primland
"Dal 2017, collaboriamo con Primland, il più grande distributore di kiwi in Francia e specialista in kiwiberry. Siamo la loro piattaforma logistica per la fornitura sul mercato tedesco e ci occupiamo dello stoccaggio e della preparazione per i clienti del retail in Germania. La stagione inizia intorno a metà/fine agosto e dura fino a ottobre. A causa dell'estrema sensibilità al gelo, non credo che la produzione di kiwiberry in Germania abbia un grande futuro".

Gli asparagi rappresentano il 50% delle vendite totali
Gli asparagi rappresentano circa il 50% delle vendite stagionali totali di OGA/OGV. Lehar afferma: "Il clima è stato ottimale e infatti la produzione è stata abbondante a livello nazionale, ma purtroppo ha incontrato una domanda insolitamente bassa. Dopo il forte calo dei prezzi, molte aziende agricole a livello nazionale hanno escluso dalla produzione il 30-50% dei loro campi. Questo è stato un evento unico, che non avevo mai visto prima".

Gli acquirenti sono sempre stati i mercati all'ingrosso e i retailer specializzati. Quest'anno anche il settore della ristorazione è tornato ad acquistare i prodotti pelati. "Tuttavia, la maggior parte viene commercializzata attraverso i retailer di generi alimentari. All'inizio della stagione, il prezzo era molto alto e subito dopo è sceso drasticamente. Questo, però, non è insolito. Il problema principale è stata la riluttanza dei consumatori all’acquisto, un atteggiamento che si è percepito anche nella vendita diretta", dice Lehar, guardandosi indietro.

La stagione degli asparagi si è conclusa in anticipo in molte aree
In termini di volume, gli asparagi bianchi sono stati più colpiti degli asparagi verdi, ma la situazione non è stata soddisfacente per nessuno dei due prodotti. I canali di vendita alternativi, come l'industria di trasformazione, non sono stati un problema, ha detto Lehar. L'industria conserviera e il settore dei surgelati vengono riforniti principalmente di merci a basso prezzo provenienti da Cina, Taiwan e Perù. "Per gli asparagi tedeschi, il prodotto fresco è e rimarrà il canale di vendita più importante - attraverso retailer di generi alimentari, il commercio specializzato, il marketing diretto e l'industria della ristorazione", sostiene Lehar.

"Tutti sanno che da anni c'è un eccesso di fornitura di asparagi. Nonostante ciò, è cambiato molto poco. Penso che, dopo quest'anno, ci sarà un serio sconvolgimento nella produzione domestica di asparagi. Ciò significa che le aziende agricole ridurranno drasticamente la loro produzione o la abbandoneranno del tutto. La pressione sui costi delle aziende è così elevata, a causa dei forti aumenti in tutti i settori, che solo un corrispondente aumento dei profitti potrà fermare questo processo. E sfortunatamente, non vedo questo sviluppo al momento. Fino al 50% delle nostre fragole viene ora coltivato in tunnel. Non ci sono più le grandi aziende che coltivano in pieno campo. Stanno cercando di arrivare sul mercato il più presto possibile e di consegnare il più tardi possibile, finché il prezzo e la domanda lo consentiranno".

Per maggiori informazioni:
Hans Lehar
OGA / OGV Nordbaden eG
Industriestr. 1-3
D-76646 Bruchsal - Germania
Tel.: +49 7251 8002-0
Fax: +49 7251 8002-99
Email: mail@oga-bruchsal.de  
Web: www.oga-bruchsal.de


Data di pubblicazione:



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