Una coltura di nicchia, con una stagione che, quest'anno, va dal 24 giugno al 15 agosto circa. Una domanda attuale che risulta discreta e quotazioni migliori rispetto ad altri anni: parliamo della zucchina con fiore, di origine cuneese.
"Due ettari della nostra azienda, in estate, vengono dedicati alla produzione di zucchine con fiore, per un totale di circa 15-20 tonnellate di prodotto a stagione. La commercializzazione non è male, al momento: non è entusiasmante per il periodo stagionale, ma rispetto ad altre annate è sicuramente migliore".
A dichiaralo è Claudio Peirone dell'omonima azienda agricola a conduzione familiare, fondata circa 100 anni fa, situata nell'area di Villanova Mondovì, nella provincia di Cuneo in Piemonte, a 500-600 metri sopra il livello del mare. L'azienda Peirone è specializzata in mele e pere, ma in estate offre una produzione di nicchia, composta da zucchine e fiori di zucca.
"Entro le 10:30 del mattino, le nostre zucchine devono essere state già raccolte e lavorate, altrimenti il nostro standard qualitativo ne risente. I nostri ortaggi con fiore vengono venduti al Mercato ortofrutticolo di Genova, in cassette in legno da circa 6,5 kg. La domanda del solo fiore di zucca è calata negli ultimi anni, ma su richiesta offriamo il prodotto in cestini da 10 pezzi", spiega Peirone.
Pere e mele
"Per quanto riguarda le mele, abbiamo ampliato la superficie aziendale con nuovi impianti, tutti coperti da reti antigrandine e antibrina. A causa delle gelate primaverili, la produzione di pere è stata quasi azzerata. Riusciremo a commercializzare un 5% di prodotto. Le mele hanno registrato un danno di circa il 30%, con una produzione vendibile pari al 70%; la raccolta inizierà leggermente in ritardo con la varietà Gala, ai primi di settembre. Questo salvo altre problematiche climatiche", conclude Peirone.
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Claudio Peirone
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Azienda Agricola Peirone
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