"Sembra che questo 2021 sia partito bene, per le erbe aromatiche: i numeri e i prezzi sono incoraggianti, paragonabili a quelli verificatisi all'inizio del 2020. Ovviamente, il coronavirus ha comunque avuto impatto su questo comparto; più che sui numeri, ha influenzato la preferenza verso un prodotto piuttosto che un altro. Tant'è vero che la richiesta si è spostata verso quelle essenze più usate nella cucina di tutti giorni, come: basilico, rosmarino, prezzemolo e i mix contenenti sedano, carote e cipolle. Mentre notiamo che attualmente non si registra una grande richiesta per i fiori eduli". E' quanto afferma Ulderico Matacchione, amministratore dell'Azienda Matacchione con sede a Fondi (Latina).
Le aromatiche e i fiori eduli sono prodotti, lavorati e confezionati tutto l'anno; e per sopperire all'ammanco fisiologico di certe referenze in alcuni momenti dell'anno, queste vengono acquistate da località estere, in modo da garantire sempre il prodotto ai clienti.
I fratelli Matacchione: Michele (a sinistra) e Ulderico (a destra)
"Menta piperita, menta cubana e fiori eduli costituivano i prodotti più richiesti dal mercato nazionale pre-coronavirus, poi la domanda è nettamente diminuita per i fiori eduli, mentre per la menta non ci sono stati problemi. Resta il fatto che la menta cubana si configura ancora come un prodotto di nicchia, richiesto e apprezzato da pochi intenditori". Spiega Michele Matacchione.
L'azienda viene fondata nel 2016 dai fratelli Matacchione, Ulderico e Michele i quali, condividendo la passione per l'agricoltura e provenendo da una famiglia di produttori, decidono di buttarsi a capofitto in questa esperienza. L'azienda è situata nel cuore della Piana di Fondi-Sperlonga, e nello specifico in località San Raffaele, Fondi. Le superfici produttive sono ancora esigue, interessando soli pochi ettari, con coltivazioni di pieno campo e sotto serra di piante aromatiche e fiori eduli.
"Per quanto riguarda i canali commerciali - continuano i fratelli Matacchione - lavoriamo per il 60% con la grande distribuzione organizzata italiana e per il 40% con la ristorazione. Siamo propensi all'esportazione, ma per ora i quantitativi di prodotto sono ancora esigui e non ci permettono di lavorare con l'estero. Ma stiamo incrementando le superfici aziendali, in modo da poterci affacciare sui mercati europei".
L'azienda lavora le proprie referenze e le confeziona nei formati standard. "Sul fronte del packaging, finora la vaschetta in plastica si è dimostrata la soluzione migliore, perché è in grado di garantire un'elevata shelf-life al prodotto; anche se siamo alla ricerca di pack ecosostenibili che lascino inalterata la qualità del prodotto".
La lotta integrata, la produzione a basso impatto per l'ambiente, con la finalità di contribuire a un modo di coltivare più sano e pulito, la contrarietà nello stravolgere i meccanismi naturali, rappresentano i valori su cui si fonda l'azienda Matacchione.
"Certi del fatto che, per essere competitivi sul mercato, oggi sia necessario programmare le colture, il lavoro e le collaborazioni, per il futuro stiamo testando nuove essenze per realizzare nuovi mix e ampliare l'assortimento aziendale. Inoltre, vorremmo convertire le produzioni al biologico, in modo da poter valorizzare ancor più il made in Italy".
Contatti:
Azienda Matacchione Srl
Via S. Vincenzo, 10
04022 Fondi (LT) – Italy
Cell: (+39) 392 1820521
Email: aziendamatacchionesrls@gmail.com
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