I perclorati sono contaminanti chimici rilasciati nell'ambiente sia da fonti naturali che antropiche; le fonti maggiormente diffuse di contaminazione sono state individuate nell'uso di fertilizzanti naturali come il nitrato di sodio e nella degradazione dell'ipoclorito di sodio usato per la pulizia domestica e industriale.
Marzia Arborea
"Negli ultimi anni, c'è stato un crescente interesse per i livelli di residui di perclorato negli alimenti e per i loro effetti sulla salute – ha detto Marzia Arborea di Agro.Biolab Laboratory - Secondo uno studio della FDA (Food and Drug Administration), l'esposizione umana a dosi elevate di perclorato può interferire con le funzioni della ghiandola tiroidea e, di conseguenza, nella produzione degli ormoni tiroidei".
E' notizia recente che le autorità europee hanno fissato il limite massimo in frutta, verdura, tè, alimenti per bambini e cibi a fini medici speciali, destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia, senza tuttavia vietarne l'uso.
Laboratorio Agro.Biolab
Il nuovo regolamento entra in vigore dal 1° luglio 2020
"Il regolamento CE 2020/685, pubblicato sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea (DOUE) il 25 maggio 2020 – ha spiegato Arborea - a far data dal 1° luglio 2020, aggiunge il perclorato all'elenco delle sostanze contaminanti presenti negli alimenti, come nitrati, micotossine, metalli, diossine o idrocarburi. Anticipando i nuovi vincoli del Regolamento europeo in questione, da lungo tempo Agro.Biolab Laboratory ha inserito nella proposta analitica dei contaminanti la determinazione di Perclorati".
Laboratorio Agro.Biolab
"L'analisi dei perclorati - conclude l'esperta - è accreditata ACCREDIA su molte matrici ed eseguita con metodo CVUA EURL-SRM QuPPe Vers 11 2020 e tecnica LC/MS/MS; i limiti di quantificazione sono coerenti con quanto previsto dal regolamento che, come già evidenziato, entrerà in vigore il 1° luglio 2020".
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