La patata dolce violetta: piccolo mercato, ma grande potenziale

"La domanda di patate dolci violette è piccola, ma continua a crescere. Questo prodotto non ha ancora raggiunto la popolarità della classica patata dolce a pasta arancione, ma vediamo che molti lo trovano grazioso per via del colore viola. Per il momento, il tubero viene utilizzato principalmente come guarnizione in preparazioni gastronomiche, ma è sempre più presente nei piatti". A sostenerlo è Sophie Ye, della KX Food. Per un paio di mesi, l'azienda importa circa un container al mese di batate violette dalla Cina.

Il prezzo delle patate dolci a pasta viola è stabile. Sophie ha dichiarato: "Nell'ultima settimana il prezzo si è collocato tra 1,30 e 1,70 euro/kg. La quotazione delle patate dolci è molto più stabile di quella dello zenzero, che invece varia molto". Le batate viola sono disponibili per tutto l'anno e da KX Food si possono trovare in imballaggi tra i 6 e i 10 kg. "Inoltre, spieghiamo ai clienti che il prodotto deve essere lavato bene in modo che possa conservarsi più a lungo".

Sud Europa
Sebbene la batata sia molto popolare, la sua versione viola non ha ancora raggiunto tale livello. "Anche in Cina, dove acquistiamo il prodotto, non è altrettanto nota come la versione a pasta arancione. La maggior parte delle patate dolci viola viene spedita in Germania e in Europa del Sud. Una piccola parte va nei Paesi Bassi, ma è assente in Belgio. Tuttavia notiamo che la batata violetta anticipa senza dubbio le tendenze del momento in materia di prodotti salutari. Il viola è un colore associato alla salute e poi ha un'ottima resa estetica".

Gradualmente, l'azienda d'importazione amplierà lo spazio destinato a questo prodotto. Sophie ha concluso: "Lo abbiamo in assortimento da poco, quindi siamo in attesa di vedere come andrà sul mercato. Dal momento che la versione a pasta arancione è diventata molto popolare, ci aspettiamo che questo succeda anche con la viola. Sarebbe bello se il prodotto diventasse popolare anche in Belgio e nei Paesi Bassi. Ci sono delle aspettative, perché siamo convinti di avere un prodotto valido".

Per maggiori informazioni:
Sophie Ye
KX Food
Kleine Veerle 103
2960 Brecht - Belgio
Tel.: +32(0) 3326 87 54
Email: info@kxfood.be
Web: www.kxfood.be

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