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Surplus di asparagi per il grande caldo

La Puglia è la prima regione produttrice di asparagi per superficie e quantità con oltre 8.000 ettari di coltivazione della tipologia verde (su un totale nazionale di 12.000 ha) e circa 48.000 tonnellate su un totale nazionale che si aggira sugli 80.000 ton di prodotto.

Giorgio Mercuri, presidente di Alleanza Cooperative Agroalimentari, ne sa qualcosa: tutti i giorni da Orsara di Puglia, provincia di Foggia, dalla Cooperativa ortofrutticola Giardinetto che presiede, partono 5 Tir pieni di asparagi per il nord Europa e un'altra grossa fetta della produzione prende la via della trasformazione. Ma gli asparagi sono troppi. "Ogni giorni li tagliamo e li tritiamo lasciandoli come concime naturale nel terreno - racconta - Non abbiamo le strutture per fare fronte a un'annata così eccezionale".

Inoltre, quest'anno la Grande distribuzione organizzata chiederebbe sistemi di packaging più difficili da realizzare.

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