Nelle giornate del 20 e 21 ottobre 2017, presso l'Ernest N. Morial Convention Center di New Orleans (USA) si è tenuto il PMA Fresh Summit. L'evento ha attirato quasi 20.000 visitatori.
Innovazioni nel packaging
Nuovi prodotti qua e là, ma in quantità limitata. Chiaramente la categoria del biologico continua a crescere. La maggior parte delle innovazioni, comunque, si sono registrate nel segmento del packaging con un'enfasi crescente sulla sostenibilità ambientale. La riduzione della plastica in favore di film così come l'utilizzo di materiali riciclabili sono tendenze evidenti.
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Meal kit
Inoltre, i meal kit e i prodotti on-the-go continuano a espandersi. Ingredienti freschi che rendono wrap o zuppe sani in pochi minuti sembra sia l'ultima moda. Per di più, gli espositori avevano in mostra ortaggi on-the-go e snack che includevano frutta, formaggio e cracker.
Quest'anno, il PMA si è parzialmente sovrapposto al Fruit Attraction di Madrid, che ha portato alcune persone a dividersi in mezzo mondo in pochi giorni. Il tutto ha richiesto competenze organizzative poiché alcune aziende avevano stand e rappresentanti in entrambe le kermesse. La prossima edizione del PMA Fresh Summit si terrà a Orlando dal 18 al 20 ottobre 2018.
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Con reportage fotografico
Il PMA Fresh Summit 2017 attrae quasi 20.000 visitatori
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