Prima di partire, il progetto realizzato dalla Ci.Cos - società costituita da italiani nella Repubblica Dominicana - ha avuto una lunga sperimentazione agronomica che continua tuttora, supportata da tecnici di provata esperienza internazionale.
"La zona di coltivazione - dichiara a FreshPlaza l'agronomo Alberto Giorgio Cipolla - è ubicata nel sud-est dell'isola non lontano dalle mete turistiche di Santo Domingo, Juan Dolio, Punta Cana, Bavaro, Bayahibe e La Romana, dove molti dei nostri connazionali passano le vacanze cullati dai ritmi caraibici. Certo la sfida è ardua, perché l'asparago non è un vegetale facile da coltivare, in modo particolare in queste zone dove non c'è esperienza".
Questa, infatti, la sorpresa più grande: "Quando è stata fatta richiesta di importazione del seme, il Ministero dell'Agricoltura ci ha risposto che non ci poteva autorizzare perché, essendo la prima richiesta ufficiale d'importazione di questo seme da quando è stato istituito l'Ente, dovevano affidare al loro Dipartimento di Sanità Vegetale lo studio di un iter specifico. Questo ha richiesto diversi mesi di attesa e di incertezza; ma i giovani come si sa non si arrendono, anzi, con la caparbietà e l'incoscienza che li contraddistingue sono riusciti infine ad avere il permesso e quindi dar vita al progetto".
In un prossimo futuro, sarà preso in considerazione anche l'export, perché a queste latitudini l'asparago si può raccogliere 12 mesi l'anno. Obiettivo: rifornire quei paesi dove c'è una lunga pausa dovuta alle condizioni climatiche come gli USA e l'Europa.
Oltre alle certificazioni di legge e sanitarie locali, si sta richiedendo ad organizzazioni internazionali presenti sull'isola, la certificazione biologica che sarà un valore aggiunto per il consumatore finale.
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Ci.Cos. EIRL La Romana - Repubblica Dominicana
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