Mario Bordoli, amministratore delegato CRAI Secom ha snocciolato alcune cifre relative al 2016: fatturato complessivo di 5,8 miliardi di euro, 332 nuovi punti vendita nel food per un totale di 2300 negozi. Nei primi 6 mesi del 2017, i nuovi punti vendita aperti sono stati 78.
"Il mercato è faticoso - ha dichiarato - però nelle ultime settimane sta emergendo qualche segnale migliore, in generale. Come gruppo stiamo crescendo da diversi anni, quindi le politiche e le strategie che stiamo portando avanti sono molto positive. Come dimensione siamo ancora fuori anche dalla 'Europa League', però la nostra presenza ha un certo peso; fra l'altro siamo presenti nel canale supermercati (400-1000 mq) e anche nell'ultra-prossimità (250-400 mq)".
Piero Boccalatte (presidente CRAI Secom) e Giangiacomo Ibba (presidente CRAI coop)
I progetti per il 2017 sono indirizzati su tre percorsi: clienti, negozi e servizi - innovazioni. Mario La Viola, direttore marketing, ha dichiarato che, da un sondaggio con oltre 7000 interviste effettuate, i clienti hanno detto che scelgono il supermercato prima in base alla vicinanza (24%), poi all'accoglienza dell'ambiente (21%), e dei9 prodotti a marchio e offerte (16%); gastronomia 13% e ortofrutta 12% nella scala dei fattori di preferenza.
Sul fronte negozi, c'è in corso un lavoro per rilanciare i punti vendita di ultra - prossimità, cioè quelli più piccoli al di sotto dei 300 metri quadrati. CRAI ne ha oltre 800. Non è un progetto di immagine, bensì commerciale. "Stiamo dando un ruolo maggiore ai prodotti con il nostro marchio, inserendo prodotti take away e puntando sull'assortimento".
"Non dobbiamo fare solo un negozio più bello - ha affermato Bordoli - ma farlo più profittevole, più redditizio per l'imprenditore. A livello nazionale, il segmento dei piccoli negozi sta perdendo quote da alcuni anni, ma noi ci crediamo e in certe condizioni, dandogli un nuovo taglio, siamo convinti che possono recuperare. Possono svolgere ancora un ruolo positivo".
Mario La Viola e Marco Bordoli
Il progetto "Cuor di Crai" si concretizza con una decina di negozi pilota, nei centri storici in tutta Italia: "Lì andiamo a testare, analizzando l'andamento economico. Così potremo fare aggiustamenti", ha spiegato La Viola.
Nei punti vendita Extra, i più grandi, l'ingresso del negozio è dedicato al fresco, come l'ortofrutta, per mettere il consumatore a contatto con i rapporti umani nei confronti degli operatori, così come l'ortofrutta esprime un concetto di vicinanza al mondo produttivo, molto più dello scatolame.