In Giappone, il gradimento per la frutta si estende a significativi investimenti finanziari, con i consumatori disposti a pagare prezzi elevati per le varietà premium. Un esempio significativo è l'uva Ruby Roman, coltivata nella prefettura di Ishikawa, che nel 2022 è stata venduta a 1,5 milioni di yen (16.000 dollari) per un grappolo.
Queste uve sono soggette a severi controlli di qualità, tra cui il peso, il contenuto zuccherino e il colore. Gli acquisti di frutta ad alto prezzo sono spesso effettuati da aziende e sono ampiamente trattati dai media.
I negozi di frutta specializzati in tutto il Giappone, come il Takano Fruit Parlour nella stazione ferroviaria di Shinjuku a Tokyo, offrono una gamma di frutti costosi. I prezzi variano da 300 dollari per i mango Miyazaki a 40 dollari per le mele Sekai-Ichi, fino a opzioni più economiche come ciliegie da 10 dollari e fragole da 7 dollari. La presentazione della frutta in questi negozi è simile a quella dei beni di lusso, con confezioni individuali ed espositori che mettono in risalto la perfezione della frutta.
Foto: Takano Fruit Parlour
Le pratiche di coltivazione di questi frutti comportano spesso cure meticolose, tra cui la coltivazione in serra, l'ottimizzazione dei nutrienti e persino il massaggio per alcune varietà. Sono molto apprezzati anche i frutti dalle forme particolari, come i meloni quadrati e le pere a forma di Buddha. I frutti più costosi sono spesso contrassegnati da un'indicazione geografica protetta, che fornisce informazioni sulla loro origine e sul loro profilo gustativo.
In Giappone la frutta viene venerata e consumata nell'ambito di pasti di lusso e/o offerta come regalo prestigioso. Il Takano Fruit Parlour ospita anche workshop sul taglio della frutta e serve dessert a base di frutta, sottolineando il significato culturale della categoria in Giappone.
Fonte: theage.com.au