"Concetti fondamentali - dichiara Giuseppe Larìa, presidente de La Fenice - che sintetizzano un'idea inclusiva del fare impresa per raggiungere obiettivi commerciali che difficilmente possono essere conseguiti da soli". "Siamo convinti che per crescere e aumentare la competitività sui mercati bisogna concentrare l'offerta del prodotto e superare la frammentazione del nostro sistema produttivo".
"E' in tale direzione che, con il supporto di 10 produttori di Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, abbiamo condiviso una visione comune e gettato le basi per realizzare un sistema più moderno e innovativo".
"Siamo certi che l'unità d'intenti ci consentirà di fare massa critica, avere più potere contrattuale, razionalizzare i costi, ottimizzare le risorse e accorciare la filiera, ma soprattutto essere affidabili con i nostri partner commerciali. La Fenice è in grado di commercializzare 5mila tonnellate di prodotto accuratamente selezionato per garantire standard qualitativi elevati".
"L'obiettivo comune della Rete è produrre cibo buono, mantenendo la fertilità e la vitalità della terra, pertanto la tracciabilità e la salubrità dei prodotti garantita dai disciplinari di produzione - integrata e/o biologica - sono da considerarsi assolutamente prioritari".
L'offerta de La Fenice intende soddisfare le molteplici richieste di mercato con una vasta gamma di prodotti che spaziano dal fresco (cipolla da serbo, cipollotto e cipolla da consumo) ai trasformati dell'ortaggio, con combinazioni di gusti e fragranze tipiche del territorio.
In merito alla denominazione "Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP" e alla tipicità: si tratta di bulbi autoctoni della Specie Allium che si distinguono in base alla forma e alla precocità di bulbificazione derivante dall'influenza del fotoperiodo; quindi tondo piatta" o primaticcia, mezza campana" o medio precoce, allungata o tardiva.
La zona di produzione comprende i terreni idonei ricadenti nel territorio amministrativo di alcuni comuni delle province di Cosenza, Catanzaro e di Vibo Valentia. Le operazioni di semina vengono effettuate a partire da agosto, direttamente in vivaio, in campo o in contenitori alveolari.
Il trapianto si effettua da ottobre a gennaio per la cipolla precoce e gennaio-marzo per la tardiva, quando le piantine nel vivaio hanno raggiunto 15 cm di altezza e 4-5 foglie. Per la produzione del cipollotto si pratica indifferentemente la semina diretta, il trapianto di semenzali o quello di bulbi dell'annata precedente accuratamente conservati, posti a dimora nel terreno da agosto in poi.
"Alla Rete – sottolinea Laria - aderiscono non solo i produttori, ma anche i confezionatori, con l'obiettivo di operare con razionalità nei vari passaggi produttivi e a ciclo chiuso per controllare l'intera filiera. Il disciplinare di produzione pone l'obbligo di confezionamento del prodotto presso l'area di produzione. Il confezionatore, pertanto, diventa una figura di straordinaria importanza in quanto, il prodotto, una volta confezionato, non è più manipolabile e anche la Gdo deve limitarsi alla sola distribuzione, in questo modo si ha certezza sulla provenienza del prodotto dall'area vocata calabrese".
"Il contratto di Rete - conclude Laria - pur mantenendo intatta l'identità d'impresa di ciascun produttore ci consentirà di condividere risorse e fare impresa allo scopo di incrementare le occasioni commerciali con l'obiettivo di aumentare la visibilità del brand La Fenice sia sul mercato interno che internazionale".
Contatti: Rete d'Impresa La Fenice
Giula Srl
Via Stazione
89866 San Nicolò di Ricadi (VV)
Cell.: +39 335 7011834
Email: giulasrls@gmail.com