Spagna: tartufi piu' rotondi e pesanti in meno tempo
In un mercato in cui il prezzo medio del prodotto può raggiungere i 300-600 euro al chilo, una delle tre più importanti aziende che coltiva tartufo in Spagna, la Turbatruf, è riuscita a ottenere un prodotto dalla forma più omogenea e più pesante in un periodo di tempo più breve, utilizzando un substrato speciale (spugnoso e senza barriere). Turbatruf, che è partner della società valenciana Grupo Projar, appartiene ad una famiglia con più di 45 anni di esperienza nella produzione e nella raccolta dei tartufi. Per maggiori informazioni: www.projar.es/tecnologia_truficultura