Dal report realizzato dall'Ufficio Studi e Ricerche di Fondosviluppo per Confcooperative, Dipartimento per le Politiche di Sviluppo - Ufficio per le Politiche di Internazionalizzazione e Mercati risulta che i volumi totali di vendita sono aumentati del 34,1%, da 70mila a 94mila tonnellate, mentre il valore totale delle vendite è aumentato del 47,6%, da 248 milioni a 366 milioni di Euro nel 2015.
Le insalate di IV gamma hanno il grande vantaggio di adeguarsi perfettamente alle esigenze dei nuovi consumatori attenti alla salute ma che cercano la comodità!
Per il prossimo quinquennio (2015-2020), si prevede che anche in Germania, come in Francia, Italia e Spagna, il mercato delle insalate di Iv gamma continuerà a crescere a ritmi sostenuti. I volumi totali di vendita aumenteranno del 13,4%, mentre il valore totale delle vendite aumenterà del 17,4%, cioè raggiungerà i 429 milioni di Euro nel 2020.
Fonte: 'Le insalate di quarta gamma-mercati e tendenze', Ottobre 2016 in Export & Mercati, Vol. 10.
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