Cavoli a merenda? Anche a pranzo e cena!

Il cavolo è uno degli ortaggi più salutari al mondo, ragion per cui non dovrebbe mai mancare all'interno di una sana e corretta alimentazione. Il cavolo appartiene alla famiglia delle Crocifere, di cui esistono diverse varietà note sin dai tempi antichi, quando il cavolo veniva considerato sacro dai Greci e dai Romani. Ma quali sono i suoi benefici e le proprietà nutritive e alimentari?

Essendo un'ottima fonte di fibre, questo ortaggio favorisce la digestione e previene l'insorgere di disturbi cardiaci. Il cavolo, poi, è ricco di acidi grassi Omega 3 e Omega 6, elementi preziosi per la salute dell'organismo.

Questo ortaggio contribuisce a rafforzare il sistema immunitario, permettendo al corpo di difendersi da malattie di vario genere. Il cavolo vanta proprietà antiossidanti – determinate dalla presenza di vitamina A, vitamina C, carotenoidi e flavonoidi – in grado di contrastare i radicali liberi e l'invecchiamento precoce, nonché l'insorgere di alcuni tipi di tumore.

Grazie alle sue proprietà disintossicanti e depurative,inoltre, il cavolo coadiuva l'organismo nell'eliminazione di tossine e sostanze cancerogene, favorendo la depurazione del fegato.

La presenza di sulforafano favorisce la pulizia dei vasi sanguigni, proteggendo il cuore e le arterie e prevenendo malattie come infarto, ictus e arteriosclerosi. La vitamina K contenuta nei cavoli contrasta stanchezza, nervosismo e irritabilità e previene alcune malattie legate al sistema nervoso.

Il cavolo è indicato per chi desidera dimagrire e perdere peso: vanta, infatti, poche calorie ed è, dunque, utile inserirlo all'interno di diete ipocaloriche.

Il cavolo è ricchissimo di ferro – la cui assimilazione è facilitata dalla presenza di vitamina C – e di calcio: basti pensare, infatti, che contiene più ferro e calcio per caloria di una fetta di carne o di un bicchiere di latte; per questa ragione, il suo consumo è indicato in caso di anemia.

Per chi soffre di pressione alta, il cavolo è un alleato prezioso: ciò per merito della presenza di acido glutammico; aminoacido che contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna.

Il cavolo è, inoltre, utile nella cura di coliti ulcerose, stitichezza, asma, tosse, raffreddore, bronchite e carenze vitaminiche. Da segnalare, poi, la capacità del cavolo di apportare benefici a pelle e capelli: è, infatti, una buona base per maschere rigeneranti per il viso, in caso di acne e pelle grassa.

Infine, come tutte le verdure appartenenti alla famiglia delle Crocifere, il cavolo può interferire con l'assorbimento dello iodio: per questa ragione, è bene non esagerare nel consumo per chi soffre di problemi alla tiroide.