In Belgio prezzi della lattuga aumentati di cinque volte in un paio di giorni

Il mercato belga dell'insalata si trova in una situazione bizzarra. Negli ultimi mesi i prezzi ai coltivatori oscillavano intorno a € 0,10, mentre il primo luglio sono improvvisamente aumentati a € 0,50 e il 2 luglio sono arrivati addirittura a € 0,72. "Imprevedibile", così il coltivatore Johan Bytebier ha commentato la situazione. "Da aprile stava andando così male che quasi avrei voluto mollare tutto. La situazione era quasi insostenibile, ma ora ho di nuovo un po' di speranza".

Bytebier ha dichiarato di aver sofferto molte perdite nei mesi scorsi. "Un vero disastro. Sommando tutti i costi, avremmo avuto bisogno di incassare almeno 0,31 euro in media, e invece ci siamo fermati a miseri 0,08-0,12 euro. I giorni di quotazioni migliori si contano sulle dita di una mano e proprio in quei momenti io ero a corto di prodotto disponibile".

L'improvviso risveglio della domanda
La differenza di prezzo nel volgere di pochi giorni è dunque singolare. "Al 30 di giugno, su una fornitura di 70.000 cespi il prezzo era ancora di € 0,12. Al primo luglio il prezzo è aumentato per i calibri grandi (50+) arrivando a € 0,51 con una fornitura di 100.000 cespi di insalata. Il 2 luglio il prezzo per questo calibro è aumentato addirittura a € 0,72".

Bytebier spera ora in un ulteriore incremento della domanda. "A causa dell'arrivo del clima caldo, le persone hanno modificato le proprie abitudini alimentari e la domanda per le insalate è aumentata molto. Siamo contenti di questi prezzi in rialzo, ma una rondine non fa primavera. Di solito infatti l'aumento delle temperature non fa bene ai raccolti; tuttavia, stavolta non dovrebbe influire troppo sulla qualità dei prodotti. Se questa settimana tutto va bene, il prezzo potrebbe aumentare ulteriormente fino a € 0,80. Sarebbe un'ottima cosa per tutti!"

Johan Bytebier è originario di Nazaret. Dal 2000 gestisce un'area di produzione di lattuga di 2,4 ettari e fornisce i suoi prodotti alla cooperativa belga Bel'Orta.

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