Secondo quanto riferito dalle fonti di agenzia: "La cabina di regia di Fruit Innovation - composta dai promotori Coldiretti, Confagricoltura, Fedagri Confcooperative Lombardia, Fedagromercati, Fruitimprese e Unaproa - si è riunita il 6 ottobre a Milano, alla presenza di Enrico Pazzali (AD di Fiera Milano) e Guido Corbella (AD di Ipack-Ima) e dei rispettivi staff, per mettere a punto la macchina organizzativa della nuova fiera italiana dedicata all'ortofrutta e le tappe del piano di promozione internazionale, a partire da Madrid."
Fruit Innovation terrà la sua prima edizione a Fiera Milano dal 20 a 22 maggio 2015, in concomitanza con Expo, e secondo gli organizzatori, "si propone come piattaforma internazionale per l'ortofrutta e le tecnologie, anche per quei Paesi interessati ad avere in Italia la loro base commerciale e logistica".
L'evento - che a Madrid vedrà la presenza di Fruitimprese e Unitec - si avvale della collaborazione dell'ICE e della Camera di commercio italo-spagnola.
Gli organizzatori starebbero inoltre lavorando su un programma per l'incoming di buyers da diversi Paesi, mentre il sito di Fruit Innovation sarà pienamente in funzione entro la metà di ottobre.